工业连续式蔬菜漂烫机是果蔬加工护色过程中的漂烫设备。该设备集漂烫、冷却于一体。具有快速灭活、抑酶、护色、脱水降温等特点。蔬菜蒸煮漂烫机可用于水果、根类蔬菜、水果片等的蒸煮漂烫，也可用于肉类包装产品的漂烫。整机采用全304不锈钢，双层网带。加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水或电加热，操作方便，故障率低。
蔬菜漂烫机的重要性
蔬菜漂烫杀菌机适用于水果、蔬菜、水产品等物料的蒸煮漂烫。是速冻、脱水、冻干预处理过程中不可缺少的机械。该机具有快速灭活、抑酶护色、及时脱水冷却等特点。漂烫过程有效阻止了果蔬中酶的活性，保持了果蔬特有的新鲜色泽，排出了蔬菜的青臭味，保留了香味。增强细胞的柔软度，有利于水分蒸腾，为下一步脱水过程提供有力支持。执行。
蔬菜蒸煮漂烫机工作原理
该设备采用电能或蒸汽作为能源。它是根据热力学原理和各种食品要求而设计制造的。可漂烫不同规格的产品。蔬菜漂烫杀菌机将物料放入沸水中进行蒸煮，然后通过网链输送机推动前进。它有两个部分：漂烫和冷却。漂烫时间和温度自动控制，漂烫过程简单、安全。节省水的消耗和能源。
蔬菜如何焯水？
蔬菜漂烫机主要包括漂烫和冷却两部分。使用漂烫机漂烫时，只需通过注水口向机器内注入水，加热后将蔬菜放入漂烫装置中进行漂烫。漂烫时间和温度可根据不同漂烫物料设定。蔬菜漂烫后，由输送带输送到下一道冷却工序进行冷却。冷却步骤可以有效改善蔬菜的色泽，延长食品的保质期。
蔬菜煮烫机特点
1、整机采用优质SUS304不锈钢，以水为介质，分漂白槽、冷却槽两部分。漂烫温度和速度可根据物料加工工艺要求设定。
2、工业蔬菜水果漂烫杀菌机是吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制药等行业现有生产技术，成功开发出的集杀菌、漂烫、冷却、和整合。
3、彻底解决漂烫过程中自动化程度低造成的“随机性”，强化“一致性”，大大提高漂烫和整理的成功率。
4、该设备还适用于禽蛋、肉、鱼、贝壳等的腌制、熟化，以及酱菜、水果、菌类等罐头食品的杀菌。
5、水温由温控器自动控制，可随意设定。热源可选用蒸汽加热、电加热等，速度可变频调节。双层保温材料是目前国内最先进的食品、蔬菜漂烫设备。
6、工业连续式蔬菜漂烫机可实现标准化、连续化作业，提升企业的加工实力和整体形象。
7、设备结构紧凑，自动化程度高，适合各种加工规模的企业。
8、投资回收时间短，生产率高，可代替大量人工操作，降低企业的人工成本和劳动强度。