La máquina industrial continua de blanqueo de verduras es un dispositivo de blanqueo en el proceso de protección del color de la fruta y la verdura. Este equipo integra blanqueo y enfriamiento. Tiene características de desactivación rápida, inhibición enzimas, protección del color y deshidratación y enfriamiento.
La máquina de blanqueo para cocer verduras puede usarse para cocer y blanquear frutas, hortalizas de raíz, rodajas de frutas, etc., y también puede usarse para blanquear productos con carne envasada.
Toda la máquina está fabricada íntegramente en Acero inoxidable 304 con una cinta de malla de doble capa. La producción puede alcanzar 900 kg/h. El método de calentamiento puede ser vapor de caldera, agua caliente de caldera, o calentamiento eléctrico. Es fácil de manejar y presenta una baja tasa de fallos.
Este esterilizador de blanqueo de frutas se ha exportado ampliamente a más de 20 países y regiones, incluidos Alemania, España y Bolivia, y ha recibido gran reconocimiento por parte de los clientes.
Áreas de aplicación
La máquina de blanqueo se utiliza principalmente para blanquear e inactivar enzimas de frutas, verduras de raíz, zanahorias, espárragos, hongos, rodajas de fruta, mariscos, maíz y otros productos. Es un equipo esencial de pretratamiento para procesos como congelación rápida, deshidratación y liofilización.
Funciones de la máquina blanqueadora de verduras
La máquina de blanqueo de verduras es adecuada para cocer y blanquear frutas, verduras y productos del mar. Es un equipo imprescindible de pretratamiento para procesos como congelación rápida, deshidratación y liofilización.
La máquina presenta inactivación rápida de enzimas y protección del color, deshidratación y enfriamiento oportunos, inhibiendo eficazmente la actividad enzimática en frutas y verduras, conservando su color fresco y sabor natural, eliminando olores crudos, mejorando la suavidad de las células y promoviendo la evaporación de la humedad, lo que ofrece un fuerte respaldo para el procesamiento posterior de deshidratación.
- Inactivación rápida de enzimas y protección del color: Inhibe eficazmente la actividad enzimática en frutas y verduras, manteniendo un color brillante.
- Eliminación de olores: Elimina sabores crudos o herbáceos, mejorando el sabor y aroma.
- Tratamiento previo a la esterilización: Reduce el contenido microbiano y prolonga la vida útil del producto.
- Textura mejorada: Mejora la suavidad de las células, haciendo que la deshidratación, congelación o secado posteriores sean más eficientes.
- Enlace de enfriamiento y deshidratación: El enfriamiento rápido después del blanqueo minimiza la pérdida de nutrientes y asegura una mejor preparación para un procesamiento adicional.
Principio de funcionamiento de la máquina de blanqueo de verduras
El equipo de blanqueo consta de dos partes: una máquina de blanqueo y una máquina de enfriamiento.
Durante la operación, se añade agua a la máquina de blanqueo a través de la entrada y se calienta. A continuación, los productos a procesar se transportan a la máquina, donde se establecen el tiempo y la temperatura de blanqueo según los requisitos del proceso para completar el blanqueo y la desactivación de enzimas. Después, los productos entran automáticamente en la máquina de enfriamiento para un enfriamiento rápido, preservando y mejorando el color mientras se prolonga la vida útil de los alimentos.
Estructura de la máquina de blanqueo de verduras
Sistema de calefacción
Calentamiento por vapor, eléctrico o agua caliente para un rápido aumento de la temperatura.
Sistema de inyección de agua
Suministra agua a través de la entrada para garantizar un blanqueo uniforme.
Sistema de transporte
Cinta transportadora o sistema de cadena para transportar uniformemente las verduras hacia la zona de blanqueo.
Sistema de control
Temperatura y tiempo ajustables para garantizar resultados de blanqueo consistentes.
Interfaz de descarga y enfriamiento
Después del blanqueo, los productos pueden ser transportados automáticamente a la máquina de enfriamiento.
Parámetros técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Personalizable | Sí |
| Número de artículo | 25 |
| Tipo | Máquina de precocción |
| Marca | Tziay |
| Modelo | TZ-900 |
| Capacidad de producción | 900Kg/h |
| Fuerza | 5 kW |
| Voltaje | 380 V |
| Dimensiones | 6000 mm |
| Solicitud | Blanqueo, lavado y secado al aire |
| Peso neto | 5000 kg |
| Empaque | Película retráctil |
| Exportación transfronteriza Exclusiva | No |
Si necesita una máquina de blanqueo con mayor capacidad, póngase en contacto con nosotros para una consulta. Ruedas, material, voltaje, tipo de enchufe, densidad de la correa de malla y otras especificaciones pueden personalizarse.
¿Cómo blanquear verduras?
Inyección de agua y calentamiento
Agregar agua a la máquina de blanqueo a través de la entrada y activar el sistema de calentamiento para llevar el agua a la temperatura requerida.
Carga y blanqueo
Coloque las verduras limpias de manera uniforme sobre la cinta transportadora o la tolva, que las transportará automáticamente al blanqueador para el blanqueo en agua caliente.
Control de tiempo y temperatura
Establezca el tiempo y la temperatura de blanqueo apropiados según el tipo de verdura y los requisitos de procesamiento para lograr la inactivación de enzimas, la protección del color y la retención del sabor.
Descarga automática
Después del blanqueo, las verduras se bombean automáticamente fuera de la máquina y se envían al siguiente paso: la máquina de enfriamiento.
Enfriamiento y modelado
Las verduras se enfrían rápidamente en la máquina de enfriamiento, conservando color y forma mientras se ralentiza el proceso de oxidación.
Características de la máquina blanqueadora de verduras
1. Toda la máquina utiliza SUS304 acero inoxidable de alta calidad y emplea agua como medio. Está dividida en dos partes: el tanque de escaldado y el tanque de enfriamiento. La temperatura y la velocidad de escaldado pueden ajustarse según los requisitos de la tecnología de procesamiento del material.
2. La máquina industrial de blanqueo y esterilización de verduras y frutas es un nuevo producto que absorbe tecnología extranjera avanzada y combina la tecnología de producción actual de las industrias domésticas de alimentos, bebidas, farmacéuticas y otras para desarrollar con éxito un nuevo producto que integra esterilización, blanqueo, enfriamiento y otras funciones.
3. Resuelva completamente la "aleatoriedad" causada por el bajo grado de automatización en el proceso de escaldado, fortalezca la "consistencia" y mejore en gran medida la tasa de éxito del escaldado y el acabado.
4. El equipo también es adecuado para el marinado y la maduración de huevos, carne, pescado, marisco, etc., así como para la esterilización de alimentos en conserva, como encurtidos, frutas y hongos.
5. La temperatura del agua es controlada automáticamente por el controlador de temperatura y se puede configurar a voluntad. La fuente de calor puede ser calentamiento por vapor, calentamiento eléctrico, etc., y la velocidad se puede ajustar mediante conversión de frecuencia. El material aislante de doble capa es actualmente el equipo de escaldado de alimentos y verduras más avanzado de China.
6. La máquina industrial de escaldado continuo de vegetales puede lograr la estandarización y el funcionamiento continuo, y mejorar la solidez del procesamiento y la imagen general de la empresa.
7. El equipo tiene una estructura compacta y un alto grado de automatización, lo que es adecuado para empresas de diversas escalas de procesamiento.
8. Un tiempo corto de recuperación de la inversión y una alta productividad pueden reemplazar un gran número de operaciones manuales, reduciendo los costos laborales y la intensidad de la mano de obra para las empresas.
línea de producción de blanqueo de verduras
La línea de producción de la máquina de blanqueo consta de una máquina de blanqueo, una máquina de enfriamiento y un sistema de transporte. Es adecuada para el tratamiento térmico de frutas, verduras y productos del mar. También podemos proporcionar una solución completa de línea de producción.
Además, también ofrecemos una amplia gama de máquinas, incluidas lavadoras de burbujas y máquinas de secado por aire para verduras. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información.