Máy chần rau liên tục công nghiệp là một thiết bị chần trong quy trình bảo vệ màu của chế biến rau quả. Thiết bị này tích hợp chần và làm mát. Nó có đặc tính khử hoạt tính nhanh, ức chế enzyme, bảo vệ màu sắc, khử nước và làm mát. Máy chần rau củ có thể được sử dụng để nấu và chần trái cây, rau củ, lát trái cây, v.v., và cũng có thể được sử dụng để chần các sản phẩm đóng gói có thịt. Toàn bộ máy sử dụng toàn bộ dây đai lưới hai lớp bằng thép không gỉ 304. Phương pháp sưởi ấm sử dụng hơi nước nồi hơi hoặc nước nóng nồi hơi hoặc sưởi ấm bằng điện, dễ vận hành và có tỷ lệ hỏng hóc thấp.
Tầm quan trọng của máy chần rau củ
Máy khử trùng chần rau củ thích hợp để nấu và chần trái cây, rau củ, thủy sản và các nguyên liệu khác. Nó là một chiếc máy không thể thiếu trong quá trình tiền xử lý đông lạnh nhanh, khử nước và đông khô. Máy này có đặc tính khử hoạt tính nhanh, ức chế enzyme và bảo vệ màu sắc, khử nước và làm mát kịp thời. Quá trình chần ngăn chặn hiệu quả hoạt động của các enzyme trong trái cây và rau quả, duy trì màu sắc tươi ngon độc đáo của trái cây và rau quả, khử mùi xanh của rau và giữ lại hương thơm. Nó tăng cường độ mềm mại của tế bào, tạo điều kiện cho quá trình thoát nước và mạnh mẽ cho quá trình khử nước tiếp theo. chỉ đạo.
Nguyên lý hoạt động của máy chần rau củ
Thiết bị sử dụng năng lượng điện hoặc hơi nước làm nguồn năng lượng. Nó được thiết kế và sản xuất theo nguyên tắc nhiệt động lực học và các yêu cầu thực phẩm khác nhau. Nó có thể chần các sản phẩm có thông số kỹ thuật khác nhau. Máy tiệt trùng chần rau củ đưa nguyên liệu vào nước sôi để nấu và sau đó đưa nguyên liệu về phía trước qua băng tải xích mạng. Nó có hai phần: chần và làm mát. Thời gian và nhiệt độ chần được kiểm soát tự động, quá trình chần rất đơn giản và an toàn. Tiết kiệm nước tiêu thụ và năng lượng.
Làm thế nào để chần rau?
Máy chần rau chủ yếu bao gồm hai phần: chần và làm mát. Khi sử dụng máy chần để chần và chần, chỉ cần bơm nước vào máy qua cổng phun nước, cho rau vào thiết bị chần và chần sau khi đun nóng. Thời gian và nhiệt độ chần có thể được thiết lập tùy theo các vật liệu chần khác nhau. Rau sau khi được chần sẽ được băng chuyền chuyển sang công đoạn làm lạnh tiếp theo để làm mát. Bước làm mát có thể cải thiện màu sắc của rau quả một cách hiệu quả và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Đặc điểm của máy luộc rau củ
1. Toàn bộ máy sử dụng thép không gỉ SUS304 chất lượng cao, lấy nước làm môi trường, được chia thành hai phần, bể tẩy trắng và bể làm mát. Nhiệt độ và tốc độ chần có thể được thiết lập theo yêu cầu của công nghệ xử lý nguyên liệu.
2. Máy chần và khử trùng rau quả công nghiệp là sản phẩm mới tiếp thu công nghệ tiên tiến của nước ngoài và kết hợp công nghệ sản xuất hiện nay của thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và các ngành công nghiệp khác để phát triển thành công một sản phẩm mới tích hợp khử trùng, chần, làm mát, và hội nhập.
3. Giải quyết hoàn toàn tình trạng “ngẫu nhiên” do mức độ tự động hóa thấp trong quá trình chần gây ra, tăng cường “tính nhất quán” và cải thiện đáng kể tỷ lệ chần và hoàn thiện thành công.
4. Thiết bị này cũng thích hợp để ướp và làm chín trứng gia cầm, thịt, cá, vỏ, v.v., cũng như khử trùng thực phẩm đóng hộp như dưa chua, trái cây và nấm.
5. Nhiệt độ nước được điều khiển tự động bởi bộ điều khiển nhiệt độ và có thể được đặt theo ý muốn. Nguồn nhiệt có thể là sưởi ấm bằng hơi nước, sưởi ấm bằng điện, v.v. và tốc độ có thể được điều chỉnh bằng cách chuyển đổi tần số. Vật liệu cách nhiệt hai lớp hiện là thiết bị chần rau quả thực phẩm tiên tiến nhất ở Trung Quốc.
6. Máy chần rau liên tục công nghiệp có thể thực hiện tiêu chuẩn hóa và vận hành liên tục, đồng thời nâng cao sức mạnh chế biến và hình ảnh tổng thể của doanh nghiệp.
7. Thiết bị có cấu trúc nhỏ gọn và mức độ tự động hóa cao, phù hợp với các doanh nghiệp có quy mô xử lý khác nhau.
8. Thời gian thu hồi vốn đầu tư ngắn và năng suất cao có thể thay thế một số lượng lớn các thao tác thủ công, giảm chi phí lao động và cường độ lao động cho doanh nghiệp.