Промышленная машина для непрерывного бланширования овощей — это устройство для бланширования в процессе защиты цвета при переработке фруктов и овощей. Это оборудование объединяет бланширование и охлаждение. Имеет характеристики быстрого деактивирования, ингибирования ферментов, защиты цвета, а также дегидратации и охлаждения.
Машина для варки и бланширования овощей может использоваться для варки и бланширования фруктов, корнеплодов, нарезанных фруктов и т. д., а также для обработки мясных продуктов.
Вся машина изготовлена из полностью нержавеющей стали 304 с двойным ситчатым ремнем. Производительность достигает 900 кг/ч. Метод нагрева может быть паром котла, горячей водой котла или электрическим нагревом. Простая в эксплуатации с низким уровнем отказов.
Этот стерилизатор для бланширования фруктов широко экспортируется в более чем 20 стран и регионов, включая Германию, Испанию и Боливию, и пользуется большим признанием у клиентов.
Области применения
Машина для бланширования предназначена в основном для бланширования и инактивации ферментов фруктов, корнеплодов, моркови, спаржи, грибов, нарезанных фруктов, морепродуктов, кукурузы и других продуктов. Это необходимое оборудование для предварительной обработки таких процессов, как быстрая заморозка, дегидратация и лиофилизация.
Функции машины для бланширования овощей
Машина для бланширования овощей подходит для варки и бланширования фруктов, овощей и морепродуктов. Необходимое оборудование для предварительной обработки таких процессов, как быстрая заморозка, дегидратация и лиофилизация.
Машина обладает быстрым инактивацией ферментов и защитой цвета, своевременной дегидратацией и охлаждением, эффективно подавляет активность ферментов в фруктах и овощах, сохраняя их свежий цвет и натуральный вкус, устраняет сырой запах, делает клетки мягче и способствует испарению влаги, что обеспечивает надежную поддержку для последующей дегидратации.
- Быстрое инактивация ферментов и защита цвета: эффективно подавляет активность ферментов в фруктах и овощах, поддерживая яркий цвет.
- Удаление запаха: устраняет сырой или травяной запахи, улучшая вкус и аромат.
- Предварительная стерилизация: снижает количество микробов и продлевает срок хранения продукта.
- Улучшенная текстура: повышает мягкость клеток, делая последующую дегидратацию, заморозку или сушку более эффективной.
- Связь охлаждения и сушки: Быстрое охлаждение после бланширования минимизирует потерю питательных веществ и обеспечивает лучшую подготовку к дальнейшей обработке.
Принцип работы машины для варки и бланширования овощей
Оборудование для бланширования состоит из двух частей: машины для бланширования и машины для охлаждения.
Во время работы вода добавляется в машину для бланширования через вход и нагревается. Затем продукты, подлежащие обработке, транспортируются в машину, где время и температура бланширования устанавливаются в соответствии с требованиями процесса для завершения бланширования и деактивации ферментов. После этого продукты автоматически поступают в охладительную машину для быстрого охлаждения, эффективно сохраняя и улучшая цвет, а также продлевая срок хранения продуктов.
Конструкция машины для бланширования овощей
Система нагрева
Пар, электрический нагрев или нагрев горячей водой для быстрого повышения температуры.
Система впрыска воды
Подает воду через вход для равномерного бланширования.
Конвейерная система
Конвейерная лента или цепная система для равномерной транспортировки овощей в зону бланширования.
Система управления
Регулируемая температура и время для обеспечения стабильных результатов бланширования.
Интерфейс сброса и охлаждения
После бланширования продукты автоматически транспортируются в охладительную машину.
Технические параметры
| Параметр | Спецификация |
|---|---|
| Настраиваемый | Да |
| Номер позиции | 25 |
| Тип | Предварительная варочная машина |
| Бренд | Tziay |
| Модель | TZ-900 |
| Производственная мощность | 900 кг/ч |
| Власть | 5 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Размеры | 6000 мм |
| Приложение | Бланширование, мойка и воздушная сушка |
| Вес нетто | 5000 кг |
| Упаковка | Пленка для растягивания |
| Эксклюзивный экспорт за границу | Нет |
Если вам нужна машина для бланширования с большей мощностью, свяжитесь с нами для консультации. Колеса, материал, напряжение, тип вилки, плотность сетки и другие параметры можно настроить.
Как бланшировать овощи?
Впрыск воды и нагрев
Добавьте воду в машину для бланширования через вход и запустите систему нагрева, чтобы довести воду до нужной температуры.
Загрузка и бланширование
Равномерно размещайте очищенные овощи на конвейерной ленте или загрузочном бункере, которые автоматически транспортируют их в машину для бланширования для обработки горячей водой.
Контроль времени и температуры
Установите соответствующее время и температуру бланширования в соответствии с типом овощей и требованиями обработки для достижения инактивации ферментов, защиты цвета и сохранения аромата.
Автоматический сброс
После бланширования овощи автоматически выводятся из машины и отправляются на следующий этап — охлаждение.
Охлаждение и формовка
Овощи быстро охлаждаются в охладительной машине, сохраняя цвет и форму, замедляя процесс окисления.
Особенности машины для бланширования овощей
1. Вся машина изготовлена из высококачественной SUS304 нержавеющей стали, с водой как средой, разделена на две части: ванну для отбеливания и ванну для охлаждения. Температура и скорость бланширования могут быть настроены в соответствии с требованиями технологического процесса.
2. Промышленная машина для бланширования и стерилизации овощей и фруктов — новый продукт, разработанный с использованием передовых зарубежных технологий и современной отечественной промышленной технологии пищевой, напитковой, фармацевтической и других отраслей, успешно объединяющий функции стерилизации, бланширования, охлаждения и др.
3. Полностью устранить «случайность», вызванную низкой степенью автоматизации процесса бланширования, усилить «последовательность» и значительно повысить успешность бланширования и отделки.
4. Оборудование также подходит для маринования и созревания птицы яиц, мяса, рыбы, раковин и т. д., а также для стерилизации консервированных продуктов, таких как соленья, фрукты и грибы.
5. Температура воды автоматически контролируется терморегулятором и может быть установлена по желанию. Источником тепла может быть паровой нагрев, электрический нагрев и т. д., а скорость можно регулировать путем преобразования частоты. Двухслойный изоляционный материал в настоящее время является самым передовым оборудованием для бланширования пищевых продуктов и овощей в Китае.
6. Промышленная машина для бланширования овощей непрерывного действия обеспечивает стандартизацию и непрерывную работу, а также повышает производительность обработки и общий имидж предприятия.
7. Оборудование имеет компактную конструкцию и высокую степень автоматизации, что подходит для предприятий различного масштаба переработки.
8. Короткое время окупаемости инвестиций и высокая производительность могут заменить большое количество ручных операций, снижая затраты на рабочую силу и трудоемкость предприятий.
Линия производства машин для бланширования овощей
Производственная линия для бланширования включает машину для бланширования, машину для охлаждения и конвейерную систему. Подходит для термической обработки фруктов, овощей и морепродуктов. Мы также можем предоставить комплексное решение для производственной линии.
Кроме того, мы предлагаем ряд машин, включая пузырьковые моечные машины и воздушные сушилки для овощей. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.