A máquina industrial de branqueamento contínuo de vegetais é um dispositivo de branqueamento no processo de proteção de cor no processamento de frutas e vegetais. Este equipamento integra branqueamento e resfriamento. Possui características de rápida desativação, inibição enzimática, proteção de cor e desidratação e resfriamento. A máquina de branqueamento para cozinhar vegetais pode ser usada para cozinhar e branquear frutas, raízes, fatias de frutas, etc., e também pode ser usada para branquear produtos embalados com carne. Toda a máquina adota todas as correias de malha de camada dupla de aço inoxidável 304. O método de aquecimento adota caldeira a vapor ou água quente em caldeira ou aquecimento elétrico, que é fácil de operar e tem baixo índice de falhas.
A importância da máquina de branqueamento de vegetais
A máquina esterilizadora e branqueadora de vegetais é adequada para cozinhar e escaldar frutas, vegetais, produtos aquáticos e outros materiais. É uma máquina indispensável no processo de pré-tratamento de congelamento rápido, desidratação e liofilização. Esta máquina tem as características de desativação rápida, inibição enzimática e proteção de cor, além de desidratação e resfriamento oportunos. O processo de branqueamento previne eficazmente a atividade de enzimas em frutas e vegetais, mantém a cor fresca única das frutas e vegetais, elimina o odor verde dos vegetais e retém a fragrância. Aumenta a suavidade das células, favorece a transpiração da água e é poderoso para o próximo processo de desidratação. conduta.
Princípio de funcionamento da máquina de branqueamento de vegetais
O equipamento utiliza energia elétrica ou vapor como fonte de energia. É projetado e fabricado de acordo com os princípios da termodinâmica e diversos requisitos alimentares. Pode branquear produtos de diferentes especificações. A máquina esterilizadora e branqueadora de vegetais coloca o material em água fervente para cozinhar e depois o conduz através do transportador de corrente de rede. Possui duas partes: branqueamento e resfriamento. O tempo e a temperatura de branqueamento são controlados automaticamente e o processo de branqueamento é simples e seguro. Economize consumo de água e energia.
Como escaldar vegetais?
A máquina de branqueamento de vegetais inclui principalmente duas partes: branqueamento e resfriamento. Ao usar a máquina de branqueamento para escaldar e escaldar, basta injetar água na máquina através da porta de injeção de água e colocar os vegetais no dispositivo para escaldar e escaldar após o aquecimento. O tempo e a temperatura de branqueamento podem ser definidos de acordo com os diferentes materiais de branqueamento. Depois que os vegetais são escaldados, eles são transportados pela correia transportadora para o próximo processo de resfriamento para resfriamento. A etapa de resfriamento pode efetivamente melhorar a cor dos vegetais e prolongar a vida útil dos alimentos.
Características da máquina de branqueamento de vegetais
1. Toda a máquina adota aço inoxidável SUS304 de alta qualidade, com água como meio, dividida em duas partes, o tanque de branqueamento e o tanque de resfriamento. A temperatura e a velocidade de branqueamento podem ser definidas de acordo com os requisitos da tecnologia de processamento de materiais.
2. A máquina industrial de branqueamento e esterilização de frutas e vegetais é um novo produto que absorve tecnologia avançada estrangeira e combina a atual tecnologia de produção de alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos e outras indústrias nacionais para desenvolver com sucesso um novo produto que integra esterilização, branqueamento, resfriamento, e integração.
3. Resolver completamente a “aleatoriedade” causada pelo baixo grau de automação no processo de branqueamento, fortalecer a “consistência” e melhorar significativamente a taxa de sucesso de branqueamento e acabamento.
4. O equipamento também é adequado para marinar e maturar ovos de aves, carnes, peixes, conchas, etc., bem como para esterilizar alimentos enlatados como picles, frutas e fungos.
5. A temperatura da água é controlada automaticamente pelo controlador de temperatura e pode ser definida à vontade. A fonte de calor pode ser aquecimento a vapor, aquecimento elétrico, etc., e a velocidade pode ser ajustada por conversão de frequência. O material de isolamento de camada dupla é atualmente o equipamento de branqueamento de alimentos e vegetais mais avançado da China.
6. A máquina industrial de branqueamento contínuo de vegetais pode realizar padronização e operação contínua e melhorar a força de processamento e a imagem geral da empresa.
7. O equipamento possui estrutura compacta e alto grau de automação, adequado para empreendimentos de diversas escalas de processamento.
8. O curto período de recuperação do investimento e a elevada produtividade podem substituir um grande número de operações manuais, reduzindo os custos laborais e a intensidade do trabalho para as empresas.