ताजी कटी सब्जी उद्योग अब एक उभरता हुआ उद्योग बन गया है और अधिकांश युवा इसकी मांग कर रहे हैं। ताजी कटी हुई सब्जियाँ उन सब्जियों को संदर्भित करती हैं जिन्हें साफ किया गया है और टुकड़ों में काटा गया है और सीधे पैक किया गया है। उपभोक्ता इस सब्जी को खरीदने के बाद इसे सीधे पका सकते हैं या सीधे खा सकते हैं। उपयोग के लिए तैयार सुविधा ताजी कटी हुई सब्जियों को युवा लोगों के बीच लोकप्रिय बनाती है। इसलिए, ताजी कटी सब्जियों के प्रसंस्करण उद्योग का भी बड़े पैमाने पर विस्तार हुआ है। ताजी कटी हुई सब्जियों के प्रसंस्करण में सब्जी कटर एक आवश्यक मशीन है। क्या आप सब्जी काटने वाले को जानते हैं? आप कितना अधिक जानते हैं? होने दें सब्जी काटने की मशीन निर्माता आपको मशीन का परिचय दें.
सब्जी कटर का परिचय
सब्जी काटने की मशीन हाफ-मून कटर प्लेट और हाफ-मून एडजस्टिंग प्लेट की संरचना को अपनाती है। यदि आपको विभिन्न प्रकार की सब्जियों को काटने या उन्हें अलग-अलग आकार में काटने की आवश्यकता है, तो आपको केवल एक अलग हॉपर को बदलने की आवश्यकता है।
सब्जी काटने की मशीन मुख्य रूप से एक फ्रेम, एक कन्वेयर बेल्ट, एक सब्जी दबाने वाली बेल्ट, एक स्लाइसिंग तंत्र, एक गति विनियमन बॉक्स, या एक टावर व्हील गति विनियमन तंत्र से बनी होती है।
यदि खरबूजे और आलू की जड़ वाली सब्जियों को काटने के लिए उपयोग किया जाता है, तो स्लाइस की मोटाई को एक निश्चित सीमा के भीतर समायोजित किया जा सकता है। ऊर्ध्वाधर चाकू वाला हिस्सा नरम पत्तियों वाली सब्जियों को संसाधित कर सकता है या विभिन्न विशिष्टताओं के क्यूब्स और हीरे जैसे विभिन्न आकारों में स्लाइस काट सकता है।
सब्जी कटर की विशेषताएं
- उच्च गति से काटने के लिए घूमने वाले कटर का उपयोग करके, विभिन्न सब्जियों को खंडों या स्लाइस में काटें। कटी हुई सतह की गुणवत्ता अच्छी है, कटे हुए उत्पाद की मोटाई और लंबाई एक समान है, कटी हुई सतह की संरचना ताजा है, और रेशेदार संरचना क्षतिग्रस्त नहीं है।
पैक की हुई ताजी कटी हुई सब्जी 
आंशिक रूप से प्रसंस्कृत व्यंजन
- सब्जियों के संपर्क में आने वाली मशीन के हिस्से स्टेनलेस स्टील को अपनाते हैं, और कन्वेयर बेल्ट और सब्जी दबाने वाली बेल्ट जंग और जंग के बिना लंबे समय तक काम सुनिश्चित करने के लिए रबर को अपनाती है;
- सब्जी काटने की मशीन निर्माता द्वारा प्रदान की गई मशीन में उच्च काटने की दक्षता, सुविधाजनक संचालन, कम ऊर्जा खपत, स्वच्छता और सुरक्षा है।
- कम विफलता दर. सब्जी पहुंचाने वाले भाग और सब्जी काटने वाले भाग के लिए अलग-अलग मोटरों का उपयोग किया जाता है, जो एक दूसरे को प्रभावित नहीं करते हैं।
- विस्तृत अनुप्रयोग सीमा।
पत्तेदार सब्जियाँ, जैसे लंबे प्याज, अंकुरित लहसुन, लीक, अजवाइन, पत्तागोभी, हरी सब्जियाँ आदि।
जड़ें, जैसे मूली, आलू, शकरकंद, तारो, बांस के अंकुर, प्याज, बैंगन, सेब, अदरक, आदि।
- यह सब्जियों और फलों को स्लाइस, टुकड़ों, रेशम, क्यूब्स, हीरे और वक्र में काट सकता है।
सब्जी कटर का उपयोग करने के लिए सावधानियां
- सब्जी कटर के प्रत्येक उपयोग के बाद, मशीन को समय पर साफ करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मशीन में कोई भोजन या कोई अवशेष नहीं बचा है;
- मुख्य भागों और स्क्रू को नियमित रूप से चिकनाई दें, नंबर 20 इंजन ऑयल चुनें और इसे हर बार दस बूंदों से भरें।
- ब्लेड को नुकसान से बचाने के लिए सब्जियां काटते समय पत्थर या धातु की सामग्री डालना सख्त मना है
- यदि कन्वेयर बेल्ट और सब्जी दबाने वाली बेल्ट ढीली पाई जाती है, तो तनाव बोल्ट को समायोजित करें या स्प्रिंग दबाव को समय पर उचित स्थिति में समायोजित करें।
- कन्वेयर बेल्ट की सफाई करते समय, कन्वेयर बेल्ट की गति को धीमी गति पर समायोजित करें और इसे स्पंज जैसी नरम वस्तु से साफ करें। उसी समय, कन्वेयर बेल्ट पर अवशेषों को हटाने के लिए कन्वेयर बेल्ट विक्रेता को पानी भेजने के लिए पानी की एक छोटी सी धारा का उपयोग किया जाता है।
- मशीन के प्रत्येक उपयोग के बाद, जंग को रोकने के लिए ऑक्सीजन को अलग करने के लिए चाकू पर तेल लगाना सबसे अच्छा है।