निरंतर सब्जी ब्लांचिंग मशीन | फल ब्लांचिंग स्टेरिलाइज़र

औद्योगिक निरंतर सब्जी ब्लांचिंग मशीन फल और सब्जी प्रसंस्करण के रंग संरक्षण प्रक्रिया में एक ब्लांचिंग उपकरण है। यह उपकरण ब्लांचिंग और ठंडा करने का एकीकरण करता है। इसमें त्वरित निष्क्रियता, एंजाइम अवरोध, रंग संरक्षण, और निर्जलीकरण और ठंडा करने की विशेषताएँ हैं।

सब्जी खाना पकाने की ब्लांचिंग मशीन का उपयोग फल, जड़ की सब्जियों, फल के स्लाइस आदि के खाना पकाने और ब्लांचिंग के लिए किया जा सकता है, और यह मांस पैक किए गए उत्पादों के ब्लांचिंग के लिए भी उपयोग किया जा सकता है।

पूरी मशीन पूरी 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है जिसमें डबल-लेयर मेष बेल्ट है। उत्पादन 900 किग्रा/घंटा तक पहुँच सकता है। हीटिंग विधि बॉयलर भाप, बॉयलर गर्म पानी, या इलेक्ट्रिक हीटिंग हो सकती है। इसे संचालित करना आसान है और इसका विफलता दर कम है।

यह फल ब्लांचिंग स्टेरिलाइज़र 20 से अधिक देशों और क्षेत्रों, जैसे जर्मनी, स्पेन, और बोलिविया में व्यापक रूप से निर्यात किया गया है, और ग्राहकों से बड़ी प्रशंसा प्राप्त की है।

अनुप्रयोग क्षेत्र

ब्लांचिंग मशीन मुख्य रूप से फलों, जड़ की सब्जियों, गाजर, शतावरी, मशरूम, फल के स्लाइस, समुद्री भोजन, मक्का, और अन्य उत्पादों के ब्लांचिंग और एंजाइम निष्क्रियता के लिए उपयोग की जाती है। यह त्वरित ठंड, निर्जलीकरण, और फ्रीज़-ड्राईंग जैसी प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक पूर्व-प्रसंस्करण उपकरण है।

सब्जी ब्लांचिंग मशीन के कार्य

सब्जी ब्लांचिंग मशीन फलों, सब्जियों, और जलीय उत्पादों के खाना पकाने और ब्लांचिंग के लिए उपयुक्त है। यह त्वरित ठंड, निर्जलीकरण, और फ्रीज़-ड्राईिंग जैसे प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक पूर्व-प्रसंस्करण उपकरण है।

इस मशीन में त्वरित एंजाइम निष्क्रियता और रंग संरक्षण, समय पर निर्जलीकरण और ठंडा करना शामिल है, जो फलों और सब्जियों में एंजाइम गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोकता है, उनके ताजे रंग और प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करता है, कच्ची गंध को हटाता है, कोशिका की कोमलता को बढ़ाता है, और नमी वाष्पीकरण को बढ़ावा देता है, इस प्रकार बाद की निर्जलीकरण प्रसंस्करण के लिए मजबूत समर्थन प्रदान करता है।

• त्वरित एंजाइम निष्क्रियता और रंग संरक्षण: फलों और सब्जियों में एंजाइम गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोकता है, उज्ज्वल रंग बनाए रखता है।
• गंध हटाना: कच्चे या घासदार स्वाद को खत्म करता है, स्वाद और सुगंध में सुधार करता है।
• पूर्व-स्टेरिलाइजेशन उपचार: सूक्ष्मजीवों की मात्रा को कम करता है और उत्पाद की शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
• सुधारित बनावट: कोशिका की कोमलता को बढ़ाता है, जिससे बाद की निर्जलीकरण, फ्रीज़िंग, या सुखाने को अधिक कुशलता से किया जा सके।
• ठंडा करने और निर्जलीकरण लिंक: ब्लांचिंग के बाद त्वरित ठंड से पोषक तत्वों की हानि को कम किया जाता है और आगे की प्रसंस्करण के लिए बेहतर तैयारी सुनिश्चित की जाती है।

सब्जी खाना पकाने की ब्लांचिंग मशीन का कार्य सिद्धांत

ब्लांचिंग उपकरण दो भागों में विभाजित होता है: एक ब्लांचिंग मशीन और एक ठंडी मशीन।

संचालन के दौरान, ब्लांचिंग मशीन में इनलेट के माध्यम से पानी डाला जाता है और गर्म किया जाता है। फिर प्रसंस्करण के लिए उत्पादों को मशीन में लाया जाता है, जहाँ ब्लांचिंग का समय और तापमान प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार सेट किया जाता है ताकि ब्लांचिंग और एंजाइम निष्क्रियता पूरी हो सके। इसके बाद, उत्पाद स्वचालित रूप से ठंडी मशीन में तेजी से ठंडा करने के लिए प्रवेश करते हैं, रंग को प्रभावी ढंग से संरक्षित और बढ़ाते हुए और खाद्य पदार्थों की शेल्फ जीवन को बढ़ाते हुए।

सब्जी ब्लांचिंग मशीन की संरचना

तकनीकी मापदंड

पैरामीटर	विनिर्देश
कस्टमाइज़ेबल	हाँ
आइटम नंबर	25
प्रकार	पूर्व-खाना पकाने की मशीन
ब्रांड	टीज़ाय
नमूना	टीजेड-900
उत्पादन क्षमता	900 किग्रा/घंटा
शक्ति	5 कड
वोल्टेज	380 वी
आकार	6000 मिमी
आवेदन	ब्लांचिंग, धोने, और एयर-ड्राइंग
निट वजन	5000 किग्रा
पैकेजिंग	स्ट्रेच फिल्म
क्रॉस-बॉर्डर निर्यात विशेष	नहीं

यदि आपको उच्च क्षमता वाली ब्लांचिंग मशीन की आवश्यकता है, तो कृपया परामर्श के लिए हमसे संपर्क करें। पहिए, सामग्री, वोल्टेज, प्लग प्रकार, मेष बेल्ट घनत्व, और अन्य विशिष्टताएँ सभी कस्टमाइज़ की जा सकती हैं।

सब्जियों को ब्लांच कैसे करें?

पानी इंजेक्शन और हीटिंग

ब्लांचिंग मशीन में इनलेट के माध्यम से पानी डालें और हीटिंग सिस्टम शुरू करें ताकि पानी को आवश्यक तापमान पर लाया जा सके।

लोडिंग और ब्लांचिंग

साफ की गई सब्जियों को कन्वेयर बेल्ट या हॉपर्स पर समान रूप से रखें, जो उन्हें स्वचालित रूप से गर्म पानी के ब्लांचिंग के लिए ब्लांचिंग मशीन में ले जाता है।

समय और तापमान नियंत्रण

सब्जी के प्रकार और प्रसंस्करण आवश्यकताओं के अनुसार उचित ब्लांचिंग समय और तापमान सेट करें ताकि एंजाइम निष्क्रियता, रंग संरक्षण, और स्वाद संरक्षण प्राप्त हो सके।

स्वचालित निर्वहन

ब्लांचिंग के बाद, सब्जियाँ स्वचालित रूप से मशीन से बाहर निकलती हैं और अगली चरण—ठंडा करने की मशीन में भेजी जाती हैं।

ठंडा करना और आकार देना

सब्जियों को ठंडा करने की मशीन में तेजी से ठंडा किया जाता है, रंग और आकार को संरक्षित करते हुए ऑक्सीडेशन प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

सब्जी उबालने वाली ब्लैंचिंग मशीन की विशेषताएं

1. पूरी मशीन उच्च गुणवत्ता वाले SUS304 स्टेनलेस स्टील को अपनाती है, जिसमें पानी माध्यम के रूप में होता है, जिसे दो भागों में विभाजित किया जाता है: ब्लांचिंग टैंक और ठंडा करने वाला टैंक। ब्लांचिंग तापमान और गति को सामग्री प्रसंस्करण तकनीक की आवश्यकताओं के अनुसार सेट किया जा सकता है।

2. औद्योगिक सब्जी और फल ब्लांचिंग और स्टेरिलाइजिंग मशीन एक नया उत्पाद है जो विदेशी उन्नत तकनीक को अवशोषित करता है और घरेलू खाद्य, पेय, फार्मास्यूटिकल, और अन्य उद्योगों की वर्तमान उत्पादन तकनीक के साथ मिलकर एक नया उत्पाद विकसित करने में सफल होता है, जिसमें स्टेरिलाइजेशन, ब्लांचिंग, ठंडा करने और अन्य कार्यों का एकीकरण होता है।

3. ब्लैंचिंग प्रक्रिया में स्वचालन की कम डिग्री के कारण होने वाली "यादृच्छिकता" को पूरी तरह से हल करें, "स्थिरता" को मजबूत करें, और ब्लैंचिंग और फिनिशिंग की सफलता दर में काफी सुधार करें।

4. यह उपकरण भी मुर्गी अंडों, मांस, मछली, शेल, आदि के मैरिनेटिंग और परिपक्वता के लिए उपयुक्त है, साथ ही अचार, फल, और फंगी जैसे कैन किए गए खाद्य पदार्थों के स्टेरिलाइजेशन के लिए भी उपयुक्त है।

5. पानी का तापमान स्वचालित रूप से तापमान नियंत्रक द्वारा नियंत्रित किया जाता है और इसे इच्छानुसार सेट किया जा सकता है। ताप स्रोत भाप तापन, विद्युत तापन आदि हो सकता है, और गति को आवृत्ति रूपांतरण द्वारा समायोजित किया जा सकता है। डबल-लेयर इन्सुलेशन सामग्री वर्तमान में चीन में सबसे उन्नत खाद्य और सब्जी ब्लैंचिंग उपकरण है।

6. औद्योगिक निरंतर सब्जी ब्लैंचिंग मशीन मानकीकरण और निरंतर संचालन का एहसास कर सकती है, और उद्यम की प्रसंस्करण शक्ति और समग्र छवि को बढ़ा सकती है।

7. उपकरण में एक कॉम्पैक्ट संरचना और उच्च स्तर का स्वचालन है, जो विभिन्न प्रसंस्करण पैमाने के उद्यमों के लिए उपयुक्त है।

8. कम निवेश पुनर्प्राप्ति समय और उच्च उत्पादकता बड़ी संख्या में मैन्युअल संचालन की जगह ले सकती है, जिससे उद्यमों के लिए श्रम लागत और श्रम तीव्रता कम हो सकती है।

सब्जी ब्लांचिंग मशीन उत्पादन लाइन

ब्लांचिंग मशीन उत्पादन लाइन में एक ब्लांचिंग मशीन, एक ठंडी मशीन, और एक परिवहन प्रणाली होती है। यह फलों, सब्जियों, और जलीय उत्पादों के गर्म उपचार के लिए उपयुक्त है। हम एक संपूर्ण उत्पादन लाइन समाधान भी प्रदान कर सकते हैं।

इसके अलावा, हम बबल वाशिंग मशीनों और सब्जी एयर-ड्राइंग मशीनों की एक श्रृंखला भी प्रदान करते हैं। अधिक जानकारी के लिए हमसे संपर्क करने के लिए स्वागत है।