Die industrielle kontinuierliche Gemüseblanchiermaschine ist ein Blanchiergerät im Farbschutzprozess der Obst- und Gemüseverarbeitung. Diese Ausrüstung integriert Blanchieren und Kühlen. Sie zeichnet sich durch schnelle Inaktivierung, Enzyminhibition, Farbschutz sowie Entwässerung und Abkühlung aus.
Die Gemüsekoch- und Blanchiermaschine kann zum Kochen und Blanchieren von Obst, Wurzelgemüse, Obstarten usw. verwendet werden und auch zum Blanchieren von fleischhaltigen Produkten.
Die gesamte Maschine besteht aus hochwertigem SUS304-Edelstahl mit Wasser als Medium, in zwei Teile unterteilt: das Bleichbad und das Kühlbad. Die Blanchiertemperatur und -geschwindigkeit können gemäß den Anforderungen der Materialverarbeitung eingestellt werden.
Dieses Fruchtblanchier-Sterilisator wurde in mehr als 20 Länder und Regionen exportiert, darunter Deutschland, Spanien und Bolivien, und hat von den Kunden viel Lob erhalten.
Anwendungsbereiche
Die Blanchiermaschine wird hauptsächlich zum Blanchieren und zur Enzyminaktivierung von Obst, Wurzelgemüse, Karotten, Spargel, Pilzen, Fruchtstücken, Meeresfrüchten, Mais und anderen Produkten verwendet. Sie ist eine wesentliche Vorbehandlungsausrüstung für Prozesse wie Tiefkühlung, Entwässerung und Gefriertrocknung.
Funktionen der Gemüse-Blanchiermaschine
Die Gemüse-Blanchiermaschine eignet sich zum Kochen und Blanchieren von Obst, Gemüse und Meerestieren. Sie ist eine wesentliche Vorbehandlungsausrüstung für Prozesse wie Tiefkühlung, Entwässerung und Gefriertrocknung.
Die Maschine verfügt über eine schnelle Enzyminaktivierung und Farbschutz, rechtzeitige Entwässerung und Abkühlung, hemmt Enzymaktivität in Obst und Gemüse effektiv, bewahrt ihre frische Farbe und natürlichen Geschmack, entfernt Rohgeruch, erhöht Zellweichheit und fördert die Verdunstung von Feuchtigkeit, wodurch sie eine starke Unterstützung für nachfolgende Entwässerungsprozesse bietet.
- Schnelle Enzyminaktivierung und Farbschutz: Hemmt Enzymaktivität effektiv in Obst und Gemüse und erhält lebendige Farben.
- Geruchsentfernung: Entfernt rohen oder grasigen Geschmack, verbessert Geschmack und Aroma.
- Vorsterilisationstreatment: Reduziert Mikrobengehalt und verlängert die Haltbarkeit des Produkts.
- Verbesserte Textur: Erhöht Zellweichheit, wodurch nachfolgende Entwässerung, Gefrieren oder Trocknen effizienter wird.
- Kühl- und Entwässerungseinheit: Schnelles Abkühlen nach dem Blanchieren minimiert Nährstoffverlust und bereitet besser auf weitere Verarbeitung vor.
Funktionsprinzip der Gemüsekoch-Blanchiermaschine
Die Blanchierausrüstung besteht aus zwei Teilen: einer Blanchiermaschine und einer Kühlmaschine.
Während des Betriebs wird Wasser über den Zulauf in die Blanchiermaschine eingeführt und erhitzt. Die zu verarbeitenden Produkte werden dann in die Maschine transportiert, wo Blanchierzeit und -temperatur gemäß Prozessanforderungen festgelegt werden, um Blanchieren und Enzymdeaktivierung abzuschließen. Danach gelangen die Produkte automatisch in die Kühlmaschine zum raschen Abkühlen, wodurch Farbe erhalten und verbessert wird und die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert wird.
Struktur der Gemüse-Blanchiermaschine
Heizungssystem
Dampf-, Elektroheizung oder Heißwasserheizung für raschen Temperaturanstieg.
Wasserzufuhrsystem
Stellt Wasser über den Zulauf bereit, um ein gleichmäßiges Blanchieren zu gewährleisten.
Fördersystem
Förderband- oder Kettensystem, um das Gemüse gleichmäßig in den Blanchierbereich zu transportieren.
Steuerungssystem
Einstellbare Temperatur und Zeit, um konsistente Blanchierergebnisse sicherzustellen.
Entladungs- und Kühlinterface
Nach dem Blanchieren können die Produkte automatisch in die Kühlmaschine befördert werden.
Technische Parameter
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Anpassbar | Ja |
| Artikelnummer | 25 |
| Typ | Pre-Cooking-Maschine |
| Marke | Tziay |
| Modell | TZ-900 |
| Produktionskapazität | 900Kg/h |
| Leistung | 5 kW |
| Stromspannung | 380 V |
| Abmessungen | 6000 mm |
| Anwendung | Blanchieren, Waschen und Lufttrocknen |
| Nettogewicht | 5000 kg |
| Verpackung | Folienstretch |
| Grenzüberschreitender Export Exklusiv | Nein |
Wenn Sie eine Blanchiermaschine mit höherer Kapazität benötigen, kontaktieren Sie uns bitte für eine Beratung. Räder, Material, Spannung, Steckerart, Dichtungsdichte des Netzbandes und andere Spezifikationen können individuell angepasst werden.
Wie blanchiert man Gemüse?
Wasserzufuhr und Erhitzung
Fügen Sie Wasser über den Zulauf hinzu und starten Sie das Heizungssystem, um das Wasser auf die erforderliche Temperatur zu bringen.
Beladen und Blanchieren
Legen Sie gereinigtes Gemüse gleichmäßig auf das Förderband oder in den Trichter, von wo aus es automatisch in die Blanchiermaschine für das heiße Wasser-Blanchieren transportiert wird.
Zeit- und Temperatursteuerung
Legen Sie je nach Gemüseart und Verarbeitungsanforderungen die geeignete Blanchierzeit und -temperatur fest, um Enzyminaktivierung, Farbschutz und Geschmackserhalt zu erreichen.
Automatische Entladung
Nach dem Blanchieren werden die Gemüsesorten automatisch aus der Maschine geführt und an die nächste Stufe – Kühlmaschine – weitertransportiert.
Kühlung und Formgebung
Gemüse wird im Kühlgerät schnell gekühlt, bewahrt Farbe und Form und verlangsamt den Oxidationsprozess.
Merkmale der Gemüsekoch-Blanchiermaschine
1. Die ganze Maschine besteht aus hochwertigem SUS304-Edelstahl, mit Wasser als Medium, unterteilt in zwei Teile: das Bleichbad und das Kühlbad. Blanchiertemperatur und -geschwindigkeit können gemäß den Anforderungen der Materialverarbeitung eingestellt werden.
2. Die industrielle Gemüse- und Obst-Blanchier- und Sterilisationsmaschine ist ein neues Produkt, das fortschrittliche fremde Technologie aufnimmt und die aktuelle Produktionstechnologie der heimischen Lebensmittel-, Getränkebranche, Pharmazie und anderer Industrien kombiniert, um erfolgreich ein neues Produkt zu entwickeln, das Sterilisation, Blanchieren, Kühlung und andere Funktionen integriert.
3. Beheben Sie die „Zufälligkeit“, die durch den geringen Automatisierungsgrad im Blanchierungsprozess verursacht wird, vollständig, stärken Sie die „Konsistenz“ und verbessern Sie die Erfolgsquote beim Blanchieren und Veredeln erheblich.
4. Die Ausrüstung eignet sich auch für das Marinieren und Reifen von Geflügel Eier, Fleisch, Fisch, Schalen usw., sowie die Sterilisation von Konserven wie Gurken, Früchte und Pilze.
5. Die Wassertemperatur wird automatisch vom Temperaturregler gesteuert und kann nach Belieben eingestellt werden. Die Wärmequelle kann Dampfheizung, Elektroheizung usw. sein und die Geschwindigkeit kann durch Frequenzumwandlung angepasst werden. Das doppelschichtige Isoliermaterial ist derzeit die fortschrittlichste Blanchieranlage für Lebensmittel und Gemüse in China.
6. Die industrielle kontinuierliche Gemüseblanchierungsmaschine kann Standardisierung und kontinuierlichen Betrieb realisieren und die Verarbeitungsstärke und das Gesamtimage des Unternehmens verbessern.
7. Die Ausrüstung verfügt über eine kompakte Struktur und einen hohen Automatisierungsgrad, der für Unternehmen verschiedener Verarbeitungsmaßstäbe geeignet ist.
8. Eine kurze Amortisationszeit der Investition und eine hohe Produktivität können eine große Anzahl manueller Vorgänge ersetzen und so die Arbeitskosten und die Arbeitsintensität für Unternehmen senken.
Gemüse-Blanchiermaschinen-Produktionslinie
Die Blanchiermaschinen-Produktionslinie besteht aus einer Blanchiermaschine, einer Kühlmaschine und einem Fördersystem. Sie eignet sich für die Wärmebehandlung von Obst, Gemüse und Meerestieren. Wir können auch eine komplette Produktionslinienlösung anbieten.
Darüber hinaus bieten wir eine Reihe von Maschinen an, darunter Bubble-Waschmaschinen und Gemüse-Trocknungsmaschinen. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.