In February 2026, Taizy Machinery successfully delivered a turnkey pomegranate juice processing line to a leading fruit processing facility in Sarajevo, Bosnia and Herzegovina. The integrated fruit juice production line comprising a pomegranate peeling and seed extraction machine, crushing juicer, and bubble washing system has enabled the client to process up to 500 kg of fresh pomegranates per hour—transforming whole fruit into clean, juice-ready seeds with minimal labor intervention. This pomegranate processing equipment has reduced manual processing time by 85% while improving seed recovery rates to 94%, positioning the client to meet surging demand for premium pomegranate products across the Balkan region.
Müşteri Arka Planı
Müşterimiz Bosna Hersek'in sade dağlık kırsalındaki orta ölçekli bir meyve işleme tesisinde doğal meyve suları, konsantreler ve nar işlenmiş katma değerli ürünler üreten bir şirkettir. Bosna Hersek’in tarım sektörü özellikle meyve yetiştiriciliğinde istikrarlı bir büyüme gösterdiğinden müşteri, bölgesel antioxidant açısından zengin nar suyu ve türev ürünlere artan talebi karşılamak amacıyla çözümler aradı.
Taizy nar suyu işleme hattını uygulamadan önce tesis, nar hazırlığında emek yoğun manuel yöntemlere dayanıyordu. Çalışanlar sayısız saat boyunca elle kesme, soyma ve çekirdek çıkarma yapıyordu—hem yavaş bir süreçti hem de önemli ürün kaybı ve tutarsız kaliteye yol açıyordu. Nar hasadının mevsimsel doğası (Eylül–Kasım) büyük hacimlerde hızlı işleme baskısını artırıyordu. Müşteri, operasyonları ölçeklendirmek ve ithal meyve suyuna dayalı bölgesel pazarlara rekabet etmek için nar işleme ekipmanlarını otomatikleştirmeyi kritik olarak gördü.
Müşteri Zorlukları ve Ağır Noktalar
1. Yoğun işçilik gerektiren Manuel İşlem
Müşterinin manuel çekirdek çıkarma süreci, her vardiyada yalnızca 100 kg işlenmiş çekirdek elde etmek için 15-20 işçi gerektiriyordu. Hasatın en yoğun dönemlerinde bu durum, yüksek işçilik maliyetleri ve alınan elemanlarda zorluklar yaratıyordu; bölge tarımsal işgücü katılımının azaldığı bir dönemde.
2. Yüksek Ürün Kaybı Oranları
Geleneksel elle soyma yöntemleri nar çekirdeklerinin yaklaşık %-30’unu ezme ve yırtma ile kaybetmesine neden oldu. Bu israf, hem meyve suyu hem de taze paket piyasalarda premium kalite çekirdeklerin önemli ölçüde daha yüksek fiyatlar talep etmesi sebebiyle kârlılığı doğrudan etkiledi.
3. Ürün Kalitesinde Tutarsızlık
İnsan işçiliği değişkenliği, kırık çekirdekler, zar membran parçacıkları ve tutarlı temizlik seviyeleri içeren parti hatları üretti. Perakende alıcıları ve meyve suyu üreticileri, manuel yöntemlerle güvenilir şekilde elde edilemeyen daha tutarlı hammaddeler istedi.
4. Yavaş İşlem Hızı
Sadece üç ay boyunca taze nar bulunabilirliği olan bir dönemde müşteri, yıl boyunca üretim takvimlerini karşılayacak yeterli stokları işleyemedi. Mevcut nar suyu işleme hattı kapasitesi, ana süpermarket zincirlerinden potansiyel sözleşmeleri reddetmesini gerektiriyordu.
5. Hijyen ve Güvenlik Konuları
Manuel işlem sırasında çekirdekler çevresel kirleticilere ve insan temasına maruz kaldı; bu, AB pazar erişimi için gerekli HACCP sertifikasının müşterinin peşinde olduğu bu süreçte gıda güvenliği denetim endişelerini artırdı.
Taizy Çözümü: Entegre Nar Suyu İşleme Hattı
Müşterinin üretim hedefleri ayrıntılı danışmanlık ve analizden sonra, Bosna'da yetiştirilen narların özelliklerine özel optimize edilmiş, üç aşamalı nar suyu işleme hattı tasarlandı ve üretildi. Bu nar işleme ekipmanı, soyma, çekirdek çıkarma, temizlik ve ön içecek kapasitesi ile sorunsuz bir entegrasyon sağladı.
Aşama 1: Nar Soyma ve Çekirdek Çıkarma Makinesi
Özellikler:
- İşleme kapasitesi: 0.5 ton/saat (500 kg/saat)
- Motor gücü: 1.5 kW
- Ekran açıklığı: 16 mm balık gözü delikleri
- Çekiç bıçaklar: Metal bıçaklar kauçuk kaplı bıçaklar (hibrid tasarım)
- Malzeme: 304 paslanmaz çelik (güç sistemi hariç)
- Boyutlar: 1950 × 660 × 1320 mm
Soyma ve çekirdek çıkarma makinesi bu nar suyu işleme hattının kalbini oluşturur. Dayanıklı metal bıçaklar ile ilk kabuk kırıcı için, çekirdek ayırımı için esnek kauçuk kaplı bıçakları birleştiren özel iki bıçaklı sistem, bütün arillerin maksimum şekilde geri kazanımını ve zarar görmesini en aza getirir. Özelleştirilmiş 16 mm balık gözü ekran tasarımı, çekirdeklerin geçmesini sağlarken kabuk parçalarını ve zarları tutar.
Hibrit bıçak konfigürasyonu Bosna narı çeşitleri için özel olarak seçildi; bu çeşitler Akdeniz varyetelerine göre biraz daha sert kabuklara sahiptir. Bu özelleştirme, nar işleme ekipmanını bölgesel tarımsal gerçeklere göre uyarlama taahhüdünü gösteriyor.
Aşama 2: Çıkarma Presi Makinesi
Özellikler:
- Model: 0.5 ton sıkma presi
- Vida mil çapı: 88 mm
- Izgara Netz: 0.6 mm
- Gerilim: 380V / 50Hz / Üç faz
- Güç: 3 kW
- İşleme malzemesi: Narlar
- Malzeme: 304 paslanmaz çelik
- Boyutlar: 1030 × 380 × 1100 mm
- Ağırlık: 110 kg
- Bonus: 2 yedek kayış dahil
Kırma sıkma presi, nar suyu üretim hattında esnek işlem seçenekleri sağlar. Bu kurulum için esas olarak çekirdek yıkama amacıyla yapılandırılmış olmakla birlikte, 0.6 mm ince ızgara ve güçlü 3 kW vida presi, gerektiğinde nar çekirdeklerinden suyu verimli şekilde çıkarabilir. 88 mm vida mil çapı, besleme ve presleme işleminin tutarlı olmasını sağlar; gıda sınıfı 304 paslanmaz çelik yapısı Avrupa hijyen standartlarına uyar.
Garanti süresi kapsamında iki yedek sürücü kayışı, hasat sezonunda duruş olmadan çalışmayı sağlar.
Aşama 3: Kabarcık Yıkama Makinesi
Özellikler:
- Model: 2.5 metre kabarcık yıkama makinesi
- Kapak: 500 kg/saat kapasite
- Plastik zincir plakası genişliği: 800 mm
- Boyutlar: 2500 × 1100 × 1300 mm
- Gerilim: 380V / 50Hz / Üç faz
- Güç: 3 kW
- Ağırlık: 205 kg
- İşlem materyali: Nar çekirdeği temizleme
- Malzeme: 304 paslanmaz çelik, 2 mm plaka kalınlığı
Köpük yıkama makinesi, nar suyu işleme hattını tamamen temizleyerek işleyen çekirdekleri temizler. Yüksek basınçlı hava enjeksiyonu, yıkanmış membran parçaları, şekerler ve yüzey kirleticilerini temizleyen türbülanslı su akımları oluşturur; 800 mm genişliğindeki plastik zincir plakası ise çekirdekleri nazikçe 2,5 metre yıkama odasından geçirir. Geniş genişlik, yüksek hacim hızlı akışı sağlar ve ürün birikimini ya da hasarı önler.
2 mm kalınlığındaki paslanmaz çelik yapının, narların asidik sularını işlemek için de dayanıklılık ve uzun ömür sağladığı
Aksesuar Paketi
Operasyonel güvenilirliği maksimize etmek için Taizy kapsamlı bir yedek parça paketi dahil etti:
Rulman ve Donanım Kiti:
- UCF209 rulmanlar: 10 adet
- Naylon kılavuz tekerlekler: 1 takım (4 adet)
- 61804-Z rulmanlar: 2 adet (hediye olarak)
- Pirinç burçlar 38×30×45: 1 adet (hediye)
- Yağ sızdırmazlıkları 30×50×8: 5 adet (hediye)
Ek Bileşenler:
- Yıkama makinesi için 1 tam set ek püskürtme başlığı seti
Bu, kritik üretim dönemlerinde beklenmeyen duruşları önlemek için müşterinin hızlı bakım yapmasına olanak tanıyan, normal aşınmaya tabi bileşenleri kapsayan stratejik olarak seçilmiş yedek parça paketleridir.
Teknik Parametreler ve Üretim Kapasitesi
Hat Yapısı Özeti
| Bileşen | Özellikler | Kapasite |
|---|---|---|
| Soyma ve Çekirdek Çıkarma | 1.5 kW, 16 mm ekran | 500 kg/saat |
| Eğik Sıkma Presi | 3 kW, 0.6 mm ağ | 500 kg/saat |
| Kabarcık Yıkama Makinesi | 3 kW, 800 mm kayış | 500 kg/saat |
| Toplam Hat Kapasitesi | Entegre işleme hattı | 500 kg/saat |
Üretim İş Akışı
Nar suyu işleme hattı, 3 aşamalı bir akışla çalışır:
- Besleme: Tam narlar, soyucu makine haznesine yüklenir
- Soyma ve Çıkarma: Hibrit bıçak sistemi, kabuğu ve zarını ayırırken çekirdekleri nar kabuğundan ayırır
- Dağıtım: Çıkarılan çekirdekler konveyör üzerinden yıkama ünitesine taşınır
- Temizlik: Köpük yıkama, kalan kirleticileri ve yüzey kirleticilerini giderir
- Toplama: Temiz, işleme için hazır çekirdekler, meyve suyu çıkarımı veya paketleme için boşaltılır
- İsteğe bağlı Sıkma: Çekirdekler hemen su üretimi için sıkma presine yönlendirilebilir
Performans Ölçütleri
- Seed Recovery Rate: 94% (vs. 70-75% manual methods)
- Seed Integrity: 96% whole, unbroken seeds
- Membran Ayrıştırma Verimliliği: >98%
- Su Tüketimi: İşlenen her kg meyve için 1.8 litre
- İşgücü Gereksinimi: 2-3 operatör (karşılaştırma: 15-20 manuel)
- İşleme Hızı: 500 kg/saat sürekli operasyon
Kurulum, Eğitim ve Devreye Alma
Gönderim Öncesi Kalite Güvencesi
Tüm nar işleme ekipmanları Şubat 2026'da Taizy’nin üretim tesisinde kapsamlı fabrika kabul testlerinden geçti. Test protokolleri şunları içerdi:
- Gerçek Nar Örnekleriyle 8 saatlik sürekli işletim denemesi
- Üç farklı meyve boyutunda çekirdek geri kazanım oranı doğrulaması
- 380V/50Hz işletim için Elektrik güvenliği ve toprağa bağlanma doğrulaması
- Stainless çelik kaynak kontrolleri ve yüzey bitiş doğrulaması
- Gürültü seviyesi ölçümü (çalışma sırasında <75 dB)
Başarılı testten sonra ekipman söküldü, koruyucu kaplamalarla işlendi ve Bosna Hersek’e dört haftalık kara ve deniz taşımaya uygun ihracat sınıfı ahşap ambalajlarda paketlendi.
Yerinde Uygulama
Taizy, Mart 2026’da Saraybosna’da kurulum ve devreye alma işlemlerini denetlemek üzere iki dilli bir teknik mühendis gönderdi. Uygulama süreci beş gün sürdü:
Günler 1-2: Kurulum
- Ekipman konumlandırması ve seviyelendirme
- Elektrik bağlantıları ve üç fazlı güç doğrulaması
- Su temini ve drenaj sıhhi tesisatı
- Kullanım hattı doğrultusu ve gerilimi
Günler 3-4: Test ve Kalibrasyon
- Bireysel makine testi ve parametre optimizasyonu
- Müşteri tarafından sağlanan narlarla Entegre hat testi
- Çekirdek geri kazanım oranı ve kalite doğrulaması
- 500 kg/saat hedefi için işleme hızı kalibrasyonu
Gün: 5: Eğitim
- Müşteri personeli için 6 kişilik işletme eğitimi
- Bakım prosedürleri ve yağlama takvimi
- Karşılaşılan yaygın sorunlar için sorun giderme
- Güvenlik protokolleri ve acil durum prosedürleri
- Günlük temizleme ve sanitasyon gereksinimleri
Satış Sonrası Destek ve Servis
Taizy’nin müşteri başarısına olan bağlılığı, ekipman yaşam döngüsü boyunca kapsamlı hizmetlerle sürüyor:
Garanti Kapsamı
- 12 ay kapsamlı garanti; tüm mekanik ve elektrik bileşenleri kapsar
- Telefon, e-posta ve video görüşmesi yoluyla Ömür Boyu Teknik Destek
- Garanti süresiyle defektif parçaların ücretsiz değişimi ekspres kargo ile
Yedek Parça Programı
- Kritik yedek parçalar, 72 saatlik teslimat için Avrupa dağıtım merkezi tarafından muhafaza edilir
- Müşterinin stoklama için önerilen yedek parça envanteri rehberi
- İşletimin ilk iki yılı içinde yedek parça siparişlerinde indirim
Teknik Destek Hizmetleri
- Acil 24/7 hattı: acil operasyon sorunları için
- Yılda iki kez uzaktan Sistem Diyagnostik ve Performans Değerlendirmeleri
- Yıllık bakım sözleşmesi ile isteğe bağlı on-site incelemeler
Süreklilik İçin Geliştirme
- Kontrol sistemleri için ücretsiz yazılım/firmware güncellemeleri
- Üretim verilerine dayalı süreç optimizasyon önerileri
- Teknik bültenlere ve en iyi uygulama kılavuzlarına erişim
Taizy ile Ortaklık: Bu Müşteri Neden Bizi Tercih Etti?
Meyve İşleme Uzmanlığına Özel Çözümler
Meyve suyu üretim hattı imalatında 15 yılı aşkın deneyime sahip Taizy, nar işleme zorluklarının derinlemesine bir bilgisini sunuyor. Mühendislik ekibimiz, nar çekirdeklerini hassas şekilde işlemek, geri kazanım oranlarını optimize etmek ve nazik fakat verimli ayırma sistemleri tasarlamak konusunda özel bilgi geliştirdi.
Bölgesel Gereksinimler için Özelleştirme
Standart katalog ekipmanını sunmak yerine Taizy bu nar suyu işleme hattını Bosna Hersek nar çeşitleri ve yerel işletim koşulları için özel olarak uyarladı. Hibrit bıçak sistemi, elektriksel özellikler ve kapasite ayarlaması, müşteri ihtiyaçlarına yanıt verecek şekilde tasarlandı.
Olağanüstü Değer Prioritesi
Tam anahtar teslim sistem, diğer Avrupa menşeli ekipmanlara kıyasla toplam yatırımda önemli ölçüde daha düşük bir maliyetle teslim edildi—işçilik tasarrajı ve çıktı artışı ile ilk işlem sezonunda yatırımın tamamlanabilir geri dönüşünü sağladı.
Kanıtlanmış Uluslararası Deneyim
Avrupa, Asya ve Orta Doğu'da başarılı nar işleme ekipmanları kurulumu ile Taizy’nin Bosna narı ithalat gereksinimlerine yönelik uluslararası lojistik, gümrük belgeleri ve düzenleyici uyumluluğunu aşabildiğini gösterdi.
Yanıt Veren, Çok Dilli Destek
İlk sorgudan başlayıp faaliyet kararlaştırma sürecine kadar, müşteri Taizy’nin iletişim kalitesini övdü—İngilizce teknik tartışmalar, kapsamlı belgeler ve karar verme ile uygulama süreci boyunca sabırlı destek.
Proje Özellikleri Özeti
| Parametre | Detaylar |
|---|---|
| Gönderim Tarihi | Şubat 2026 |
| Kullanıma Alma Tarihi | Mart 2026 |
| Müşteri Konumu | Sarajevo, Bosna Hersek |
| Endüstri | Meyve İşleme ve İçecek Üretimi |
| Ekipman Konfigürasyonu | 3-Makine Entegre İşleme Hattı |
| Toplam İşleme Kapasitesi | 500 kg/saat |
| Güç Gereksinimleri | 380V/50Hz/Üç faz (Toplam 7.5 kW) |
| Su Tüketimi | İşlenen narlar için 1,8 L/kg |
| Ayak izi | Yaklaşık 15 m² |
| Garanti | 12 Ay Kapsamlı Garanti |
| Yatırım Getirisi (ROI) Başarısı | İlk İşlem Sezonunda Hedeflenen ROI |
Taizy Makine Hakkında
Taizy Makina meyve suyu üretim hatları, nar işleme ekipmanları ve entegre gıda işleme çözümlerinin profesyonel bir üreticisidir. 80’ten fazla ülkede müşterilere hizmet veren ekipmanlar, meyve, sebze, kuruyemiş ve tahıllar için özelleştirilmiş sistemler konusunda uzmanlaşmıştır.
Üretim yeteneklerimiz, hassas imalat, lazer kesim, otomatik kaynak ve sıkı kalite kontrolü içerir; ekipman performansını güvenilir ve verimli hale getirir. Ekipman seçimi ve fabrika yerleşiminden kurulum, operatör eğitimi ve satış sonrası desteğe kadar müşteri ihtiyaçlarına özel tam anahtar teslim çözümler sunuyoruz.
İstersen bağımsız bir makineye ya da tam bir nar suyu işleme hattına ihtiyacın olsun, Taizy dayanıklı, yüksek verimli ekipmanlar sunar ve uzun vadeli endüstriyel işletmeye yönelikt tasarım sağlar.
İşletmenize özel meyve işleme çözümleri hakkında daha fazla bilgi için bugün Taizy ile iletişime geçin.
