La machine industrielle de fabrication de pâte de gingembre et d’ail est aussi appelée un concasseur. Elle sert principalement à écraser l’ail, le gingembre, les pommes de terre, les oignons, etc. La pâte d’ail se forme principalement par la coupure rapide de plusieurs ensembles de lames. Elle est utilisée après l’épluchage de l’ail.
La machine est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à l’usure, durable et conforme aux normes d’hygiène des aliments. Elle produit une pâte d’ail très fine et uniformément texturée, ce qui en fait une machine de traitement idéale pour les restaurants, les hôtels, les cantines et les usines de transformation alimentaire.
Sa production peut atteindre 300–500 kg par heure. L’opération est simple — il suffit de mettre les gousses d’ail propres dans l’entrée.
Caractéristiques de la pâte de gingembre et d’ail
Matériau de haute qualité, durable et longue durée de vie
La machine est en acier inoxydable 304. Toutes les pièces en contact avec l’aliment sont réalisées avec des matériaux de qualité alimentaire qui sont anticorrosifs, résistants à la rouille, faciles à nettoyer et répondent aux normes d’hygiène. Son boîtier robuste assure un fonctionnement stable pendant de longues périodes sans déformation, avec une durée de vie de 5–8 années.
Moteur puissant et haute efficacité
Équipée d’un moteur en cuivre de 3 kW, elle offre une grande puissance et une haute stabilité. La vitesse de rotation rapide et la forte force de broyage permettent de traiter 300–500 kg d’ail par heure, plus de 20 fois plus rapide que le travail manuel, ce qui réduit considérablement les coûts de main-d’œuvre.
Pâte d’ail fine et homogène
La machine utilise des lames en acier inoxydable à haute dureté avec des arêtes tranchantes et wear-resistant pour une coupe multi-angle. Le résultat est une pâte d’ail lisse et homogène sans résidus, qui préserve l’arôme naturel et les nutriments de l’ail.
Approche et maintenance faciles
Il suffit d’introduire l’ail épluché dans l’entrée — la machine écrase automatiquement et sort la pâte. Le design amovible permet de retirer rapidement et de nettoyer le disque d’allen et l’écran pour un entretien facile.
Longue durée de vie et performance stable
Avec une structure raisonnable et une protection de surcharge du moteur, la machine minimise l’usure sous forte charge. Avec une utilisation appropriée et un entretien régulier, elle peut fonctionner en continu et de manière stable pendant des années sans besoin quasi nul de remplacement de pièces.
Options de tension et de prise personnalisées
La tension standard est de 220 V/380 V, adaptée à divers environnements de travail. Les tensions et les types de prise peuvent être personnalisés selon la norme de votre pays pour une utilisation plug-and-play directe.
Paramètre
| Modèle | TZ-300 |
| Tension | 220v |
| Pouvoir | 3kw |
| Taille | 700*500*1000mm |
| Vitesse de rotation | 2800 tr/min |
| Capacité | 300~500kg/heure |
Il n’existe qu’un seul modèle de cette machine, et la tension de 220V rend cette machine également adaptée à un usage domestique. Sa production n’est pas faible, si bien que la machine peut être utilisée pour une production en série de pâte d’ail et de pâte de gingembre.
Principe de fonctionnement de la machine à pâte de gingembre et d’ail
La machine de broyage de l’ail utilise principalement l’action de coupe et d’écrasement des lames tournant à grande vitesse pour réduire rapidement les gousses d’ail entières en pâte d’ail fine.
Une fois que l’ail émincé entre dans la chambre de broyage par l’orifice d’alimentation, le moteur fait tourner le disque de lames à grande vitesse. Avec les lames fixes, il crée une forte force de cisaillement. L’ail est coupé, pressé et frotté à haute vitesse à plusieurs reprises, cassant ses cellules et formant une pâte lisse et homogène. La pâte d’ail finie est ensuite filtrée à travers un écran et déchargée par la sortie.
La machine présente une structure compacte, un fonctionnement stable, une production fine et est facile à utiliser et à nettoyer.
Autres applications de la machine à pâte de gingembre et d’ail
La pâte d’ail n’est pas seulement adaptée à la production de pâte de gingembre et d’ail. Elle peut également être finement moulue ou réduite en purée pour des fruits et légumes tels que gingembre, poivrons, ciboule, oignons, pommes de terre, etc. L’effet de l’épaisseur de coupe peut être contrôlé en augmentant ou en diminuant le nombre de lames. Toute la machine utilise des matériaux de qualité alimentaire, avec une vitesse de rupture rapide et un bon effet de coupe.
Ligne de production de pâte de gingembre et d’ail
En plus des machines à pâte d’ail, nous fournissons également des éplucheuses d’ail, des trancheuses d’ail, des lave-ail, des séchoirs par air et d’autres équipements, ce qui nous permet d’offrir une ligne de production complète de pâte d’ail. Je vais ici présenter brièvement les fonctions et les spécifications de ces cinq machines.
Éplucheur de gousses d’ail
Sépare rapidement les bulbes d’ail entiers en gousses individuelles, réduisant le travail manuel et préparant l’ail au peeling et au broyage.
Élimine la peau externe et les membranes fines des gousses d’ail, les laissant propres et lisses, ce qui améliore la qualité et l’efficacité de la production de pâte d’ail.
Machine de lavage d’ail
Élimine la saleté, la poussière et les impuretés de l’ail, fournissant des matières premières propres pour la division, l’épluchage et le broyage, garantissant la sécurité alimentaire.
Séchoir d’ail par air
Séche rapidement les gousses d’ail lavées en utilisant un flux d’air ou un séchage à basse température pour éliminer l’humidité de surface, prévenir la moisissure et la détérioration, et les préparer pour le broyage.
Machine à pâte d’ail
Réduit le gingembre épluché en pâte d’ail fine et uniforme tout en préservant son arôme et ses nutriments, adaptée pour les sauces, les assaisonnements et la production industrielle.
Voici une traduction claire et simple en anglais de votre texte :
Autres lignes de production de transformation
Transformation de jus de gingembre
Le gingembre frais est d’abord nettoyé, trié et écrasé. La pulpe de gingembre obtenue est ensuite envoyée à un extracteur de jus pour l’extraction du jus. Le jus est filtré pour éliminer les impuretés, mélangé à d’autres ingrédients, pasteurisé et homogénéisé, puis emballé dans des bouteilles, des pochettes ou d’autres contenants.
Transformation du thé au gingembre
Le thé au gingembre est préparé à partir du jus de gingembre et d’extraits de thé, avec des ingrédients tels que le sucre roux, l’eau et des arômes. Le mélange est mélangé, homogénéisé et pasteurisé ou stérilisé avant d’être mis en bouteilles, en cartons ou en boîtes métalliques pour une vente et une consommation pratiques.
Transformation de gingembre et d’ail en poudre
Le gingembre frais ou l’ail est transformé par extraction de jus, évaporation sous vide et spray drying pour obtenir de la poudre. La poudre est ensuite emballée, produisant des produits en poudre de gingembre ou d’ail qui sont faciles à stocker et à utiliser.
