Como escaldar frutas e legumes com um escaldante de frutas?

O branqueamento é um processo frequentemente necessário para proteção da cor no processamento de frutas e vegetais. Através do branqueamento, a máquina de branqueamento de frutas (também chamada de máquina de branqueamento de vegetais) pode manter rapidamente a cor fresca das frutas e legumes, reter o aroma das frutas e legumes, melhorar a maciez das células e facilitar a evaporação da água. O branqueador de frutas e vegetais estabelece a base para o processamento posterior de processos de congelamento rápido, secagem e desidratação. O branqueador de frutas é usado principalmente para escaldar frutas e vegetais, como batatas, cenouras, aspargos, cogumelos, vegetais de folhas verdes e outros produtos.

Escopo de aplicação de uma máquina de branqueamento de frutas

Frutas e vegetais
Frutas e vegetais

O branqueador de frutas é adequado para branquear antes do congelamento rápido e desidratação de vegetais, frutas, produtos aquáticos, etc. É especialmente adequado para o processamento de produtos granulares e em pequenos blocos.

A máquina de branqueamento de frutas é geralmente adequada para branquear e esterilizar feijão verde, taro, brotos de bambu, cogumelos, ervilhas, favas, aspargos, batatas, espinafre, couve-flor e outros vegetais com folhas e raízes. Da mesma forma, a máquina de branqueamento com água quente também é adequada para o amadurecimento de ovos, carne, peixe, fungos, etc.

Por que é necessário usar um branqueador de frutas nas indústrias de processamento de alimentos?

Detalhes da estrutura da máquina de branqueamento com água quente
Detalhes da estrutura da máquina de branqueamento com água quente

1. Esta máquina de branqueamento de frutas pode manter a cor fresca e o aroma únicos de frutas e vegetais e esterilizá-los para prepará-los para o processo de secagem, desidratação e congelamento rápido.  

2. As características de alimentação e descarga automática e alta eficiência atendem às demandas de processamento industrial. A produção do branqueador de frutas chega a 500-1500kg/h e a capacidade pode ser customizada.

3. A temperatura de branqueamento pode ser ajustada e o transporte adota um motor de conversão de frequência com velocidade ajustável para se adequar a diferentes materiais.

4. Controle automático de temperatura e sistema de circulação de água para garantir a qualidade dos materiais.

5. A correia de malha reprensada de camada dupla faz com que todos os materiais sejam embebidos na água de cozimento para garantir o efeito de branqueamento.

Como escaldar frutas e vegetais industrialmente?

  1. Antes de usar, verifique se cada conexão do branqueador de frutas está estanque, se há vazamento em cada parte do equipamento e se cada válvula e interruptor elétrico são flexíveis na operação.
  2. Defina a temperatura e o tempo de aquecimento necessários de acordo com os requisitos do processo de produção e ajuste a velocidade da correia de malha.
  3. Encha o tanque com água até a posição necessária para a produção, ligue o interruptor de aquecimento e aqueça.
  4. Quando a pressão da máquina de branqueamento de frutas atinge a faixa exigida definida e a temperatura atinge o valor de temperatura especificado, o controlador de temperatura começa a funcionar e mantém a temperatura constante do equipamento.
  5. O tempo de branqueamento é ajustável de 1 a 10 minutos. É equipado com válvula solenóide de vapor, que pode controlar automaticamente o vapor entre 90 e 110 °C, e tem as funções de cozimento e esterilização.
  6. Depois que o produto estiver bem branqueado, o branqueador de frutas e vegetais será descarregado automaticamente.
  7. Durante a operação preste atenção à água quente para evitar queimaduras.
  8. Além do correto funcionamento, a manutenção do equipamento também deve ser bem feita, o trabalho de limpeza diária deve ser bem feito e a manutenção regular deve ser realizada para garantir que as condições sanitárias atendam aos padrões e o equipamento funcione de forma estável.

Para mais informações sobre o branqueador industrial de frutas, não hesite em nos avisar.

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