야채는 사람들의 일상 식단에서 가장 많이 소비되는 식품 중 하나입니다. 그러나 오랫동안 대부분의 야채 품종은 가공되지 않았으며 농산물 시장에 출시되었습니다. 사회가 발전하고 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 깨끗이 씻어 잘게 썬 깨끗한 야채가 사람들의 환영을 받기 시작했습니다. 기계설비의 발달과 응용으로 신선채소는 기본적으로 합리화 생산을 실현하였습니다. 녹색 야채 세탁기, 과일 및 야채 필링 기계, 야채 절단기 및 기타 전문 자동 장비 후 자동 청소를 실현합니다. 야채를 자른 후, 신선한 야채를 진공 포장된 반제품에 프로그래밍합니다. 그렇다면 이러한 종류의 청정 채소의 응용 전망은 어떠한가?
부분 가공 야채의 유래
부분 가공 야채는 미국에서 시작되었으며 1960년대에 상업화되었습니다. 외국에서는 깔끔한 요리를 보통 부분 가공 요리 또는 신선하게 자른 야채라고 부릅니다. 신선채소란 선별, 세척, 껍질 벗기기, 절단, 포장 등의 가공을 거쳐 직접 조리하거나 생식식품의 위생 요건을 충족할 수 있는 채소를 말합니다. 이제 유럽, 미국, 일본 등 선진국에서는 고품질 청정 야채가 야채 소비의 주류가 되었습니다. 유럽, 미국, 일본 등 국가에서는 90% 이상의 야채가 시장에 출시되기 전에 상품화 및 가공됩니다.
신선한 야채의 종류
연구에 따르면 현재 시장에는 세 가지 주요 유형의 청정 야채가 있습니다. 청정야채의 가공정도에 따라 미세야채 청정야채, 신선채소 즉석채소, 신선채소 즉석채소로 구분됩니다.
파인야채 클린야채는 야채의 찌꺼기잎을 제거한 후 간단하게 세척, 포장한 야채입니다.
신선채소는 채소의 껍질, 잎, 뿌리 등을 제거한 후 잘게 썰어 진공포장한 채소를 말합니다.
바로 먹을 수 있는 신선한 야채는 야채를 세척하고 자르고 포장한 후 먹을 수 있는 야채입니다.
녹색 채소 가공 기계
청정 야채 가공 기계 및 장비의 개발 및 적용으로 청정 야채는 기본적으로 조립 라인 생산을 실현했습니다. 깨끗한 야채의 종류는 동일하지 않지만 야채 가공 기계는 거의 동일합니다. 여기에는 야채 선택 라인, 녹색이 포함됩니다. 야채세탁기, 살균 기계, 야채 티켓 수프 기계, 다기능 야채 절단기, 야채 포장 기계 및 기타 기계. 신선하게 자른 야채를 사용하면 생산 효율성이 크게 향상될 뿐만 아니라 수작업을 줄여 깨끗한 야채의 안전과 위생을 보장합니다.
신선한 야채 가공 전망
현재 신선하게 자른 야채의 소비자 그룹은 케이터링 산업에 더 중점을 두고 있습니다. 도시 주택 가격이 오르면서 야채를 자르고, 야채를 씻고, 음식물 쓰레기를 처리하는 인건비가 점점 더 비싸졌습니다. 이러한 추세에 맞춰 깨끗한 야채를 자르고 매칭하면 주방의 부담을 줄일 수 있습니다. 동시에 음식물 쓰레기 처리 비용도 절감됩니다. 또한, 다양한 야채 공급품의 형태 요건은 다양하고 깨끗한 야채 가공의 장점을 강조합니다. 다기능 야채 절단기는 야채 슬라이싱, 다이싱, 파쇄 및 기타 측면의 요구 사항을 충족하는 확실한 이점을 가지고 있습니다. 그러나 청정 채소 가공 역시 유통 비용, 유통 속도, 품질 등과 같은 몇 가지 문제에 직면해 있습니다. 일부 전문가들은 기술과 콜드체인 물류, 유통이 뒷받침된다면 청정 야채 유통의 비용과 속도가 크게 줄어들 것이라고 말했다. 이러한 초대 프레임 하에서 다양한 신선 채소는 향후 광범위한 응용 시나리오를 갖게 될 것입니다.