Gemüse ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel in der täglichen Ernährung der Menschen. Doch die meisten Gemüsesorten wurden lange Zeit nicht verarbeitet und kamen auf den Bauernmarkt. Mit dem Fortschritt der Gesellschaft und der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen begannen die Menschen, sauberes Gemüse, das gereinigt und gehackt wurde, willkommen zu heißen. Mit der Entwicklung und Anwendung mechanischer Geräte wurde bei frisch geschnittenem Gemüse grundsätzlich eine rationalisierte Produktion realisiert. Nach der Reinigung von grünem Gemüse realisieren Obst- und Gemüseschälmaschinen, Gemüseschneider und andere professionelle automatische Geräte eine automatische Reinigung. Nach dem Schneiden des Gemüses wird das frische Gemüse zu vakuumverpackten Halbfertigprodukten verarbeitet. Wie sind also die Anwendungsaussichten dieser Art von sauberem Gemüse?
Der Ursprung von teilweise verarbeitetem Gemüse
Das teilweise verarbeitete Gemüse stammt aus den USA und wurde in den 1960er Jahren kommerziell genutzt. Im Ausland werden saubere Gerichte meist als teilweise verarbeitete Gerichte oder frisch geschnittenes Gemüse bezeichnet. Unter frisch geschnittenem Gemüse versteht man Gemüse, das nach der Verarbeitung wie Sortieren, Waschen, Schälen, Schneiden und Verpacken den hygienischen Anforderungen des direkten Garens oder von Rohkost gerecht wird. Mittlerweile ist hochwertiges, sauberes Gemüse in entwickelten Ländern wie Europa, Amerika und Japan zum Hauptbestandteil des Gemüsekonsums geworden. In Europa, Amerika, Japan und anderen Ländern werden mehr als 901 TP3T des Gemüses kommerzialisiert und verarbeitet, bevor es auf den Markt kommt.
Arten von frisch geschnittenem Gemüse
Untersuchungen zufolge gibt es derzeit drei Hauptarten von sauberem Gemüse auf dem Markt. Je nach Verarbeitungsgrad wird sauberes Gemüse in feines Gemüse, sauberes Gemüse, frisch geschnittenes, verzehrfertiges Gemüse und frisch geschnittenes, verzehrfertiges Gemüse unterteilt.
Bei Feingemüse-Reingemüse handelt es sich um Gemüse, das einfach gereinigt und verpackt wird, nachdem die überschüssigen Blätter des Gemüses entfernt wurden.
Frisch geschnittenes Fertiggemüse ist Gemüse, das vakuumverpackt wird, nachdem die Schale, Blätter, Wurzeln usw. des Gemüses entfernt und anschließend in Stücke geschnitten wurden.
Frisch geschnittenes, verzehrfertiges Gemüse ist Gemüse, das nach dem Reinigen, Schneiden und Verpacken des Gemüses verzehrt werden kann.
Maschinen zur Verarbeitung von grünem Gemüse
Mit der Entwicklung und Anwendung von Maschinen und Geräten zur Verarbeitung von sauberem Gemüse realisierte sauberes Gemüse im Wesentlichen die Fließbandproduktion. Obwohl die Arten von reinem Gemüse nicht gleich sind, sind die Maschinen zur Gemüseverarbeitung in etwa gleich. Dazu gehört eine Gemüseauswahllinie, grün Gemüsewaschmaschine, Sterilisationsmaschine, Gemüsekarten-Suppenmaschine, Multifunktions-Gemüseschneidemaschine, Gemüseverpackungsmaschine und andere Maschinen. Die Verwendung von frisch geschnittenem Gemüse verbessert nicht nur die Produktionseffizienz erheblich, sondern reduziert auch manuelle Vorgänge, um die Sicherheit und Hygiene von sauberem Gemüse zu gewährleisten.
Aussichten für die Verarbeitung von Frischgemüse
Derzeit orientieren sich die Verbrauchergruppen von Frischgemüse eher an der Gastronomie. Der Anstieg der städtischen Immobilienpreise hat dazu geführt, dass die Arbeitskosten für das Schneiden von Gemüse, das Waschen von Gemüse und die Entsorgung von Küchenabfällen immer teurer werden. Bei diesem Trend kann das Schneiden und Kombinieren von sauberem Gemüse den Druck in der Küche verringern. Gleichzeitig werden die Kosten für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen gesenkt. Darüber hinaus verdeutlichen die Formanforderungen verschiedener Gemüsesorten die Vorteile einer diversifizierten sauberen Gemüseverarbeitung. Der Multifunktions-Gemüseschneider bietet offensichtliche Vorteile, um den Anforderungen beim Schneiden, Würfeln, Zerkleinern und anderen Aspekten von Gemüse gerecht zu werden. Bei der sauberen Gemüseverarbeitung gibt es jedoch auch einige Probleme, wie z. B. Vertriebskosten, Vertriebsgeschwindigkeit, Qualität usw. Einige Experten sagten, dass mit der Unterstützung von Technologie, Kühlkettenlogistik und Vertrieb die Kosten und die Geschwindigkeit der Verteilung von sauberem Gemüse erheblich sinken werden. Unter einem solchen Einladungsrahmen werden in Zukunft verschiedene frisch geschnittene Gemüsesorten vielfältige Einsatzmöglichkeiten haben.