湯通しは、果物や野菜の加工において色を保護するためにしばしば必要とされるプロセスです。湯通しを通して、フルーツ湯通し機（別名） 野菜の湯通し機）果物や野菜の新鮮な色を素早く維持し、果物や野菜の香りを保ち、細胞の柔らかさを改善し、水分の蒸発を促進します。果物と野菜のブランチャーは、急速冷凍、乾燥、脱水プロセスをさらに進めるための基礎を築きます。フルーツブランチャーは、主にジャガイモ、ニンジン、アスパラガス、キノコ、緑黄色野菜などの果物や野菜を湯通しするために使用されます。
フルーツ湯通し機の適用範囲
フルーツブランチャーは、野菜、果物、水産物などの急速冷凍前の湯通しや脱水に適しています。特に粒状や小さなブロック製品の加工に適しています。
フルーツ湯通し機は一般に、インゲン、里芋、タケノコ、キノコ、エンドウ豆、そら豆、アスパラガス、ジャガイモ、ほうれん草、カリフラワー、その他の葉物野菜や根菜類の湯通しと殺菌に適しています。同様に、湯通し機は卵、肉、魚、菌類などの熟成にも適しています。
食品加工業界でフルーツブランチャーを使用する必要があるのはなぜですか?
1. このフルーツ湯通し機は、果物や野菜の独特の新鮮な色と香りを維持し、乾燥、脱水、急速冷凍プロセスに備えて殺菌することができます。
2. 自動供給・自動排出機能と高効率で工業用加工のニーズに応えます。フルーツブランチャーの生産量は500〜1500kg/hに達し、容量はカスタマイズ可能です。
3. 湯通し温度は調整でき、搬送にはさまざまな材料に合わせて速度を調整できる周波数変換モーターを採用しています。
4. 材料の品質を確保するための自動温度制御と循環水システム。
5. 二重層再プレスメッシュベルトにより、すべての材料が調理水に浸され、湯通し効果が確実になります。
果物や野菜を工業的に湯通しする方法は?
- 使用前に、フルーツブランチャーの各接続部がしっかりと接続されているか、機器の各部に漏れがないか、各バルブや電気スイッチが柔軟に動作するかどうかを確認してください。
- 生産工程の要件に応じて必要な温度と加熱時間を設定し、メッシュベルトの速度を調整します。
- タンクに生産に必要な位置まで水を入れ、加熱スイッチを入れて加熱します。
- 果物湯通し機の圧力が設定された必要範囲に達し、温度が指定の温度値に達すると、温度コントローラーが作動し、装置の温度を一定に保ちます。
- 湯通し時間は1分から10分まで調節可能です。蒸気電磁弁を搭載しており、蒸気を90～110℃に自動制御し、調理・殺菌の機能を備えています。
- 製品がよく湯通しされた後、果物と野菜の湯通し装置が自動的に排出されます。
- 作業中は熱湯に注意し、火傷をしないように注意してください。
- 正しい操作に加えて、設備のメンテナンスもしっかり行い、日常の清掃作業をしっかり行い、衛生状態が基準を満たし、設備が安定して稼働するように定期的なメンテナンスを行う必要があります。
業務用フルーツブランチャーについて詳しく知りたい方は、お気軽にお問い合わせください。