फलों और सब्जियों को फल ब्लांचर के साथ कैसे ब्लांच करें?

ब्लांचिंग एक प्रक्रिया है जो अक्सर फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण में रंग संरक्षण के लिए आवश्यक होती है। ब्लांचिंग के माध्यम से, फल ब्लांचिंग मशीन (जिसे सब्जी ब्लांचिंग मशीन भी कहा जाता है) जल्दी से फलों और सब्जियों के ताजा रंग को बनाए रख सकती है, फलों और सब्जियों की सुगंध को बनाए रख सकती है, कोशिकाओं की कोमलता में सुधार कर सकती है, और पानी के वाष्पीकरण को सुविधाजनक बना सकती है। फल और सब्जी ब्लांचर त्वरित-फ्रीज़िंग, सुखाने और निर्जलीकरण प्रक्रियाओं की आगे की प्रसंस्करण के लिए आधार तैयार करता है। फल ब्लांचर मुख्य रूप से फलों और सब्जियों को ब्लांच करने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे आलू, गाजर, शतावरी, मशरूम, हरी पत्तेदार सब्जियाँ और अन्य उत्पाद।

फल ब्लैंचिंग मशीन का अनुप्रयोग दायरा

फ्रूट ब्लैंचर सब्जियों, फलों, जलीय उत्पादों आदि के त्वरित-ठंड और निर्जलीकरण से पहले ब्लैंचिंग के लिए उपयुक्त है। यह दानेदार और छोटे ब्लॉक उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

फल ब्लैंचिंग मशीन आम तौर पर हरी बीन्स, तारो, बांस के अंकुर, मशरूम, मटर, ब्रॉड बीन्स, शतावरी, आलू, पालक, फूलगोभी और अन्य पत्तेदार और जड़ वाली सब्जियों को ब्लैंचिंग और स्टरलाइज़ करने के लिए उपयुक्त है। इसी तरह, गर्म पानी की ब्लैंचिंग मशीन अंडे, मांस, मछली, कवक आदि को पकाने के लिए भी उपयुक्त है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में फ्रूट ब्लैंचर का उपयोग करने की आवश्यकता क्यों है?

1. यह फल ब्लैंचिंग मशीन फलों और सब्जियों के अनूठे ताज़ा रंग और सुगंध को बनाए रख सकती है, और सुखाने, निर्जलीकरण और त्वरित-ठंड प्रक्रिया के लिए तैयार करने के लिए उन्हें स्टरलाइज़ कर सकती है।  

2. स्वचालित फीडिंग और डिस्चार्जिंग की विशेषताएं और उच्च दक्षता औद्योगिक प्रसंस्करण मांगों को पूरा करती है। फ्रूट ब्लैंचर का उत्पादन 500-1500 किग्रा/घंटा तक पहुंचता है और क्षमता को अनुकूलित किया जा सकता है।

3. ब्लैंचिंग तापमान को समायोजित किया जा सकता है, और संदेश विभिन्न सामग्रियों के अनुरूप समायोज्य गति के साथ एक आवृत्ति रूपांतरण मोटर को अपनाता है।

4. सामग्री की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए स्वचालित तापमान नियंत्रण और परिसंचारी जल प्रणाली।

5. डबल-लेयर री-प्रेस्ड मेश बेल्ट ब्लैंचिंग प्रभाव सुनिश्चित करने के लिए सभी सामग्रियों को खाना पकाने के पानी में भिगो देता है।

फलों और सब्जियों को औद्योगिक तरीके से कैसे ब्लांच करें?

1. उपयोग करने से पहले, जांच लें कि क्या फ्रूट ब्लैंचर का प्रत्येक कनेक्शन कड़ा है, क्या उपकरण के प्रत्येक भाग में रिसाव है, और क्या प्रत्येक वाल्व और विद्युत स्विच संचालन में लचीले हैं।
2. उत्पादन प्रक्रिया की आवश्यकताओं के अनुसार आवश्यक तापमान और हीटिंग समय निर्धारित करें, और जाल बेल्ट की गति को समायोजित करें।
3. उत्पादन के लिए आवश्यक स्थिति तक टैंक को पानी से भरें, हीटिंग स्विच चालू करें और गर्म करें।
4. जब फल ब्लैंचिंग मशीन का दबाव निर्धारित आवश्यक सीमा तक पहुंच जाता है और तापमान निर्दिष्ट तापमान मान तक पहुंच जाता है, तो तापमान नियंत्रक काम करना शुरू कर देता है और उपकरण के निरंतर तापमान को बनाए रखता है।
5. ब्लैंचिंग का समय 1 से 10 मिनट तक समायोज्य है। यह एक स्टीम सोलनॉइड वाल्व से सुसज्जित है, जो स्वचालित रूप से 90 और 110 डिग्री सेल्सियस के बीच भाप को नियंत्रित कर सकता है, और इसमें खाना पकाने और स्टरलाइज़ेशन का कार्य होता है।
6. उत्पाद के अच्छी तरह से ब्लैंच हो जाने के बाद, फल और सब्जी ब्लैंचर स्वचालित रूप से डिस्चार्ज हो जाएगा।
7. ऑपरेशन के दौरान, जलने से बचाने के लिए गर्म पानी पर ध्यान दें।
8. सही संचालन के अलावा, उपकरण रखरखाव भी अच्छी तरह से किया जाना चाहिए, दैनिक सफाई कार्य अच्छी तरह से किया जाना चाहिए, और यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रखरखाव किया जाना चाहिए कि स्वच्छता की स्थिति मानकों के अनुरूप हो और उपकरण स्थिर रूप से चले।

औद्योगिक फल ब्लैंचर के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया हमें बताने में संकोच न करें।