Η λεύκανση είναι μια διαδικασία που απαιτείται συχνά για την προστασία του χρώματος στην επεξεργασία φρούτων και λαχανικών. Μέσω του λεύκανσης, η μηχανή λεύκανσης φρούτων (ονομάζεται επίσης α μηχάνημα λεύκανσης λαχανικών) μπορεί να διατηρήσει γρήγορα το φρέσκο χρώμα των φρούτων και των λαχανικών, να διατηρήσει το άρωμα των φρούτων και των λαχανικών, να βελτιώσει την απαλότητα των κυττάρων και να διευκολύνει την εξάτμιση του νερού. Ο λεύκανση φρούτων και λαχανικών θέτει τα θεμέλια για περαιτέρω επεξεργασία των διαδικασιών ταχείας κατάψυξης, ξήρανσης και αφυδάτωσης. Ο λεύκανσης φρούτων χρησιμοποιείται κυρίως για το ζεμάτισμα φρούτων και λαχανικών, όπως πατάτες, καρότα, σπαράγγια, μανιτάρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και άλλα προϊόντα.
Πεδίο εφαρμογής μιας μηχανής λεύκανσης φρούτων
Ο λεύκανση φρούτων είναι κατάλληλος για λεύκανση πριν από τη γρήγορη κατάψυξη και την αφυδάτωση λαχανικών, φρούτων, υδρόβιων προϊόντων κ.λπ. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για την επεξεργασία προϊόντων σε κόκκους και μικρών τεμαχίων.
Η μηχανή λεύκανσης φρούτων είναι γενικά κατάλληλη για το ζεμάτισμα και την αποστείρωση πράσινων φασολιών, taro, βλαστών μπαμπού, μανιταριών, μπιζελιών, φασολιών, σπαραγγιών, πατατών, σπανακιού, κουνουπιδιού και άλλων φυλλωδών και ριζικών λαχανικών. Ομοίως, η μηχανή λεύκανσης ζεστού νερού είναι επίσης κατάλληλη για την ωρίμανση αυγών, κρέατος, ψαριών, μυκήτων κ.λπ.
Γιατί χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα blancher φρούτων στις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων;
1. Αυτή η μηχανή λεύκανσης φρούτων μπορεί να διατηρήσει το μοναδικό φρέσκο χρώμα και το άρωμα των φρούτων και των λαχανικών και να τα αποστειρώσει για να προετοιμαστεί για τη διαδικασία ξήρανσης, αφυδάτωσης και γρήγορης κατάψυξης.
2. Τα χαρακτηριστικά της αυτόματης τροφοδοσίας και εκφόρτισης και η υψηλή απόδοση ικανοποιούν τις απαιτήσεις βιομηχανικής επεξεργασίας. Η απόδοση του λεπτήρα φρούτων φτάνει τα 500-1500kg/h και η χωρητικότητα μπορεί να προσαρμοστεί.
3. Η θερμοκρασία λεύκανσης μπορεί να ρυθμιστεί και η μεταφορά υιοθετεί έναν κινητήρα μετατροπής συχνότητας με ρυθμιζόμενη ταχύτητα για να ταιριάζει σε διαφορετικά υλικά.
4. Αυτόματος έλεγχος θερμοκρασίας και σύστημα κυκλοφορίας νερού για την εξασφάλιση της ποιότητας των υλικών.
5. Η διπλής στρώσης επαναπρεσαρισμένη ζώνη διχτυού κάνει όλα τα υλικά να εμποτιστούν στο νερό μαγειρέματος για να εξασφαλίσει το αποτέλεσμα λεύκανσης.
Πώς να ασπρίσετε τα φρούτα και τα λαχανικά βιομηχανικά;
- Πριν από τη χρήση, ελέγξτε εάν κάθε σύνδεση του λεπτήρα φρούτων είναι σφιχτή, εάν υπάρχει διαρροή σε κάθε μέρος του εξοπλισμού και εάν κάθε βαλβίδα και ηλεκτρικός διακόπτης είναι εύκαμπτοι στη λειτουργία.
- Ρυθμίστε την απαιτούμενη θερμοκρασία και χρόνο θέρμανσης σύμφωνα με τις απαιτήσεις της διαδικασίας παραγωγής και ρυθμίστε την ταχύτητα του ιμάντα πλέγματος.
- Γεμίστε τη δεξαμενή με νερό στη θέση που απαιτείται για την παραγωγή, ενεργοποιήστε το διακόπτη θέρμανσης και θερμαίνετε.
- Όταν η πίεση της μηχανής λεύκανσης φρούτων φτάσει στο καθορισμένο απαιτούμενο εύρος και η θερμοκρασία φτάσει την καθορισμένη τιμή θερμοκρασίας, ο ελεγκτής θερμοκρασίας αρχίζει να λειτουργεί και διατηρεί τη σταθερή θερμοκρασία του εξοπλισμού.
- Ο χρόνος λεύκανσης είναι ρυθμιζόμενος από 1 έως 10 λεπτά. Είναι εξοπλισμένο με ηλεκτρομαγνητική βαλβίδα ατμού, η οποία μπορεί να ελέγχει αυτόματα τον ατμό μεταξύ 90 και 110 °C και έχει τις λειτουργίες μαγειρέματος και αποστείρωσης.
- Αφού ασπριστεί καλά το προϊόν, ο λεύκανσης φρούτων και λαχανικών θα αποφορτιστεί αυτόματα.
- Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, προσέξτε το ζεστό νερό για να μην ζεματιστεί.
- Εκτός από τη σωστή λειτουργία, η συντήρηση του εξοπλισμού θα πρέπει επίσης να γίνεται καλά, οι καθημερινές εργασίες καθαρισμού θα πρέπει να γίνονται σωστά και η τακτική συντήρηση θα πρέπει να γίνεται για να διασφαλίζεται ότι οι συνθήκες υγιεινής πληρούν τα πρότυπα και ότι ο εξοπλισμός λειτουργεί σταθερά.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το βιομηχανικό blancher φρούτων, μη διστάσετε να μας ενημερώσετε.