Wie blanchiert man Obst und Gemüse mit einem Obstblanchierer?

Blanchieren ist ein häufig erforderlicher Prozess zum Farbschutz bei der Obst- und Gemüseverarbeitung. Durch das Blanchieren kann die Obstblanchierungsmaschine (auch a genannt) verwendet werden Gemüseblanchierungsmaschine) kann die frische Farbe von Obst und Gemüse schnell aufrechterhalten, das Aroma von Obst und Gemüse bewahren, die Weichheit der Zellen verbessern und die Verdunstung von Wasser erleichtern. Der Obst- und Gemüseblanchierer legt den Grundstein für die Weiterverarbeitung von Schnellgefrier-, Trocknungs- und Dörrprozessen. Der Obstblanchierer wird hauptsächlich zum Blanchieren von Obst und Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Spargel, Pilzen, grünem Blattgemüse und anderen Produkten verwendet.

Anwendungsbereich einer Obstblanchierungsmaschine

Obst und Gemüse
Obst und Gemüse

Der Obstblanchierer eignet sich zum Blanchieren vor dem Schnellgefrieren und Dörren von Gemüse, Früchten, Wasserprodukten usw. Er eignet sich besonders für die Verarbeitung von körnigen und kleinstückigen Produkten.

Die Obstblanchierungsmaschine eignet sich im Allgemeinen zum Blanchieren und Sterilisieren von grünen Bohnen, Taro, Bambussprossen, Pilzen, Erbsen, Saubohnen, Spargel, Kartoffeln, Spinat, Blumenkohl und anderen Blatt- und Wurzelgemüsen. Ebenso eignet sich die Heißwasser-Blanchiermaschine auch zum Reifen von Eiern, Fleisch, Fisch, Pilzen usw.

Warum muss in der Lebensmittelindustrie ein Obstblanchierer eingesetzt werden?

Strukturdetails der Heißwasser-Blanchiermaschine
Strukturdetails der Heißwasser-Blanchiermaschine

1. Diese Obstblanchierungsmaschine kann die einzigartige frische Farbe und das Aroma von Obst und Gemüse bewahren und sie sterilisieren, um sie auf den Trocknungs-, Dörr- und Schnellgefrierprozess vorzubereiten.  

2. Die Merkmale der automatischen Zuführung und Entladung sowie die hohe Effizienz erfüllen die Anforderungen der industriellen Verarbeitung. Die Leistung des Obstblanchierers erreicht 500–1500 kg/h und die Kapazität kann individuell angepasst werden.

3. Die Blanchiertemperatur kann eingestellt werden, und die Beförderung erfolgt über einen Frequenzumwandlungsmotor mit einstellbarer Geschwindigkeit, um verschiedenen Materialien gerecht zu werden.

4. Automatische Temperaturregelung und Umlaufwassersystem zur Sicherstellung der Materialqualität.

5. Durch das doppellagige, nachgepresste Netzband werden alle Materialien im Kochwasser eingeweicht, um den Blanchierungseffekt sicherzustellen.

Wie blanchiert man Obst und Gemüse industriell?

  1. Überprüfen Sie vor dem Gebrauch, ob alle Anschlüsse des Obstblanchierers dicht sind, ob in jedem Teil der Ausrüstung Undichtigkeiten vorliegen und ob jedes Ventil und jeder elektrische Schalter flexibel im Betrieb ist.
  2. Stellen Sie die erforderliche Temperatur und Aufheizzeit entsprechend den Anforderungen des Produktionsprozesses ein und passen Sie die Geschwindigkeit des Netzbandes an.
  3. Füllen Sie den Tank bis zur für die Produktion erforderlichen Position mit Wasser, schalten Sie den Heizschalter ein und heizen Sie auf.
  4. Wenn der Druck der Obstblanchierungsmaschine den eingestellten erforderlichen Bereich erreicht und die Temperatur den angegebenen Temperaturwert erreicht, beginnt der Temperaturregler zu arbeiten und hält die Temperatur der Anlage konstant.
  5. Die Blanchierzeit ist von 1 bis 10 Minuten einstellbar. Es ist mit einem Dampfmagnetventil ausgestattet, das den Dampf automatisch zwischen 90 und 110 °C regeln kann, und verfügt über die Funktionen Kochen und Sterilisieren.
  6. Nachdem das Produkt gut blanchiert ist, wird der Obst- und Gemüseblanchierer automatisch entladen.
  7. Achten Sie während des Betriebs auf das heiße Wasser, um Verbrühungen zu vermeiden.
  8. Neben dem ordnungsgemäßen Betrieb sollte auch die Wartung der Geräte gut durchgeführt werden, die täglichen Reinigungsarbeiten sollten gut durchgeführt werden und eine regelmäßige Wartung sollte durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass die sanitären Bedingungen den Standards entsprechen und die Geräte stabil laufen.

Für weitere Informationen zum Industrie-Obstblanchierer zögern Sie bitte nicht, uns diese mitzuteilen.

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