ขิงไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบทางยาอีกด้วย ขิงมีประโยชน์หลายอย่าง แต่มักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารคาว ดังนั้นขิงจึงเป็นสารเติมแต่งที่สำคัญในเครื่องปรุงรสด้วย
ขิงไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบทางยาอีกด้วย ขิงมีประโยชน์หลายอย่าง แต่มักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารคาว ดังนั้นขิงจึงเป็นสารเติมแต่งที่สำคัญในเครื่องปรุงรสด้วย