กระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสที่ดี มักเติมกระเทียมเพื่อปรับรสชาติเมื่อผัดหรือน้ำสลัด และกระเทียมยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อได้ดี ป้องกันเนื้องอกและมะเร็ง ป้องกันโรคเบาหวาน และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์กระเทียมแปรรูปแบบลึกก็อุดมไปด้วยเช่นกัน เช่น กระเทียมบด ผงกระเทียม กระเทียมน้ำตาล กระเทียมดำ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ